艾瑞斯风炉，烘烤温度时间参考

艾瑞斯as60风炉烤箱

烘烤温度时间参考表

❤️小法使用感受：

艾瑞斯As60是小法用过多层上色效果最好的风炉了，这么高的评价确实是一次次多层几乎无差别同烤的效果才得出来的，风机够牛哇~~专业度real高！

好用但第一次用它会感觉火力确实猛的厉害，所以as60的温度和时间真的需要单独磨合，希望今天小法的经验可以帮到你~

都是吐血整理的参考，跟着小法团了烤箱的宝宝一定保存好后面的图图哦~

❤️关于预热

1、时间：

as60相当厚实，保温性密封性极好，预热时间不用特别长就能很快达到预热温度，但也应等提示声想起后加长5分钟左右的预热时间。

2、温度：

预热温度需要根据所烤产品调整，一般泡芙马卡龙蛋挞等提高10-15度预热，戚风蛋糕卷纸杯等无需调整，避免开门散热流失初始温度。

3、需考虑风炉烤量多：

as60往往需要四五层一起烤，应根据烤量、一盘盘的进炉速度，考虑到开门散热，适当提高预热温度和时间。

4、也需考虑as60的保温性：

但as60保温性好，开门散热温度也不会掉的太厉害。举例：预热200度牛舌饼，开炉放入五层牛舌饼，途中散热，关门实时显示温度175度，关炉门很快升温到设定温度，很可！

❤️关于as60风炉升级版

1、 可调节风速。

高中低速的风速可以自由调节了，风机火力更加好掌控，烤戚风、蛋糕卷、芝士蛋糕、古早蛋糕等东东更好磨合

2、 升级了四段程控，更智能。

起酥面包、泡芙、月饼等需要阶段控制的直接预设好就行，更方便专业，例如羊角包一般需要四段烘烤+喷雾，可省心了。

3、 升级了快捷温度设定。

直接数字输入温度时间，快捷操控，结合小法的这个温度磨合起来更方便。

❤️层数原理

掌握食材位于中层的原理，需考虑膨胀的高度来取决。

总共分五层，每层分两个挡隔，都能分别插烤盘，所以总10层，安排更方便。

（烤盘还是胚的纯平盘，安排层架方便，只需考虑膨胀度即可）

❤️关于烘烤要点

务必参考！！下面图图每项的！！具体的！！烘烤注意事项！！

小法作图不易~可以保存起来收藏慢慢看👇

❤️调整建议