网红的酸奶大麻花，全程有技巧无难度，外酥里软，口感真好
用料
面粉 550克
鸡蛋 2个
酵母 5克
糖 80克
牛奶 一袋（240克）
玉米油 30克
盐 5克
泡打粉 4克
面包糠 适量（粘表面）
酸奶馅 酸奶不粘锅🍳加淀粉不停搅拌粘稠就好了
盒酸奶 2盒
玉米淀粉 适量
做法
所有材料放在盆里揉成光滑面团！
分成等份，滚圆！表面刷色拉油，盖保鲜膜松弛十分钟
我用的芒果粒酸奶 里面有果粒！不妨碍！这是熬好的状态（⚠️这里补充下。有的厨友没注意看上面配料表有写需要🍳不粘锅小火加热酸奶，加玉米淀粉搅拌均匀！⚠️得到的酸奶馅就是上面图片的状态👆👆）
松弛好的面条擀成牛舌状！挤上酸奶馅，两条要捏紧（一只手拍照！操作见谅！！！）卷成长条盖保鲜膜，全部卷完后！盖保鲜膜继续松弛！⚠️⚠️⚠️不要嫌麻烦 这部很重要。⚠️增加面的延展性，可以抻得很长！不要问我怎么知道的！失败是成功的妈妈👩！我第一个没松弛 ，结果没什么延展性.使劲就露馅儿……⚠️
松弛好的生胚！搓成长条。两边上劲！卷麻花不用细说了！一般都会！卷好 沾水 、再面包糠！静止 盖保鲜膜
基本就这样了。盖保鲜膜 醒发十分钟
锅里倒油 筷子微微冒泡，下入麻花 ！面包糠掉的啊……看着难受😣轻轻转动麻花！变色就好了！（儿子拍照水平太....）
成品太好吃了，外酥里嫩 ！酸甜可口
自己一人拍视频太难受😣
小贴士
补充下！⚡️面粉普通家用的饺子粉就像中高筋都可以！低粉我没试过！⚠️
💥💥💥补充下 ！卷好酸奶馅的生胚一定要醒发到位，不然很容易露馅儿，如果发现没多大延展性可继续盖保鲜膜醒发！
⚠️至于放多久 还是希望现吃现做！刚出锅的美味是外酥里嫩！第二天当然可以吃🌈。麻花还是很软的！但是外面的面包糠就不是很酥脆了！⚠️还有就是毕竟自己做的没有太多添加剂。里面酸奶馅自制的。不宜放太长时间！🚦酸奶就会被麻花吸收掉！⚠️外面的酸奶大麻花多半都是买的酸奶馅成品🌚！具体有多少添加剂不清楚，还是自己做比较放心🌹🌺