土豆咖喱鸡块简单做,好吃的健康饮食
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鸡腿……4个 小土豆……1个
洋葱…1/4个 胡萝卜……半个
灯笼青红椒……各半个 咖喱酱……1-2勺
姜……适量 白糖……1勺
料酒……2勺 盐……适量
油……适量 老抽…1勺
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①鸡腿切块,胡萝卜和土豆切滚刀块,洋葱切块,姜和青红椒也切块,咖喱酱准备好。
②鸡腿块下冷水锅,放一勺料酒、加入少许姜片,烧开后煮至鸡块变色,焯水完成,捞出鸡块沥干备用。
③锅内放少量油,加入洋葱片翻炒数秒,再加入土豆和胡萝卜块继续炒香,捞出,这个过程大概是1-2分钟。
④另起油锅,油烧热后加入姜片炒香,再加入鸡块翻炒数秒,加入1勺老抽、1勺料酒和小两勺咖喱酱,翻炒上色入味儿,再加入土豆块和胡萝卜块一起翻炒至鸡块焦黄
⑤锅中倒入适量水,加适量盐和1勺白糖,水量与食材齐平,大火烧开后转小火盖锅焖煮20分钟。打开锅盖,将青红椒片扔进锅内,不要翻动,继续盖锅焖煮5分钟即可出锅
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成品图
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