开过封的蜂蜜怎样存储?蜂蜜开封后需要冷藏吗?

　　开过封的蜂蜜怎样存储?蜂蜜开封后需要冷藏吗?

　　虽然蜂蜜的抗菌性很强，但是保存不当也是会出现发酵变质的情况的。你知道开封后的蜂蜜怎么保存吗?

　　开封后的蜂蜜食用后首先一定要密封保存，因为蜂蜜的吸水性比较强，若是将蜂蜜长期暴露在湿度较高的空气中，蜂蜜则会吸收空气中的水分，从而降低蜂蜜浓度。一旦蜂蜜的含水量超过21%，就会给酵母菌创造良好的生存环境，从而出现发酵的情况。因此取完蜂蜜后一定要密封好瓶子，也不要用沾水的勺子取蜜。

　　其次蜂蜜是一种呈酸性的黏稠液体，大家为了食用方便有时候会分装蜂蜜，但是千万不要用金属类容器盛放。因为时间久了，蜂蜜会腐蚀金属，影响蜂蜜的质量。为避免蜂蜜遭受污染，最好用食品用塑料瓶或者玻璃瓶等容器贮存。

　　另外蜂蜜的吸异味性也是非常强的，大家不要与带有挥发性气味的物品放在一起，以免串味后无法食用。最好将蜂蜜放在干燥、阴凉、通风、无直射阳光的地方，一般情况下常温保存即可，若是在夏季温度较高时，也可以放在冰箱冷藏室存放。

　　最后田野牧蜂提醒，除了存放条件，也要注意蜂蜜自身的质量。只有优质高活性成熟蜜满足以上条件的时候可以保存许久不变质。那些水蜜哪怕符合以上所有保存条件，也是会发酵变质的。