真正的“素食”，不是不吃肉，而是不吃这些东西

首先声明：本人从小就不喜欢吃肉，日常生活也很少吃肉类食品。因此，本文的主要目的并非宣扬肉食主义，而仅仅是为了探讨“素食”和“荤食”的真谛。

朋友圈铺天盖地的养生文章中，“素食”可以说是一个重要话题。众多“素食主义”的推手纷纷用似是而非的理论阐述素食的好处，身体力行的“施主”以真真假假的亲身经历来分享素食后的心得。你问他们“素食”什么意思，他们会告诉你：

素食，就是不吃一切和动物有关的食物(肉、蛋、奶)！只吃植物性食品（五谷、蔬菜、水果）！

这个，实在是对世人极大的误导。

首先，我们来看“素食”的本意。

素，本意象形稻花。

古文字“素”

上面是稻花，下面是稻粒和稻壳。

“江南孟秋天，稻花白如毡。素腕惭新藕，残妆妒晚莲。”

因为稻花是白色的，因此人们就把“素”作为白的代称。

如”尸位素餐“，指吃白饭；”银装素裹“，指雪的白色。

后来，引申为本来的、不加修饰的，如”素颜“，指本来的面貌；”素不相识“，本来就不认识。

那么“素食”，直译就是“白食”，达译为“食物本来的味道”，即吃东西时不加其他的（调味料）。

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与“素食”所对应的，是“荤”食。

我们今天一说“荤”，估计多数人首先想到的就是“肉”，这个就是某些和尚把经念歪了的缘故。

我们来看古文字“荤”

这个“荤”字所象形的，正是我们今天常见的一种调味菜——大蒜。

上面的草字头，指大蒜的分类属于草。

中间的宝盖头，象形大蒜外面包裹的蒜皮。

宝盖下面的“车”，指大蒜的形状是圆的，象车轱辘一样。

大蒜有一个重要的特点，就是味道浓烈。

因此，所谓的“荤食”，就是指向大蒜一样有着浓烈味道的食物。

根据《尔雅翼》记载，西方（佛家）以大蒜、小蒜、兴渠、慈蒜、茖葱为五荤，道家以韭、蒜、芸薹、胡荽、薤爲五荤。

大蒜，这个不用讲了。

小蒜，就是小葱。

兴渠，就是小茴香。

慈蒜，指洋葱

茖葱，即是藜芦

韭，就是韭菜

芸薹，就是油菜

胡荽，就是芫荽，香菜。

薤，类似小葱，但是叶子不能吃。

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为什么要不吃“荤食”？或者说，为什么要戒“荤”？

这是因为蒜、葱等辛辣类食物，都有比较强的挥发性，吃了这些东西之后，除了会造成严重的体味外，更重要的是：会刺激血液超常规流动。

血液的超常规流动，会给我们带来哪些问题？

1、高血压。最常见的是头晕，严重的就是脑溢血。

2、心神不宁。烦躁不安，睡不着觉，休息不好是万病之源。

3、滋生赘物。体外表现为瘊子、疣子等，体内表现为肿瘤。

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我们把“素食”和“荤食”放在一起，就是：

素食，要吃食物本来的味道。

荤食，加了葱、蒜等调味料的食物。

戒荤，就是不吃葱、蒜等调味料。

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素食，不是不吃肉，那是否意味着，就可以放开了吃肉呢？

首先，现代的肉类，已经工业化了，抗生素添加剂激素等用了很多，因此，这些“工业肉”还是少吃为妙。有条件的话，尽量吃自然长大的禽类、畜类的肉。

其次，五香、辛辣的做法制成的肉类食品，要少吃或不吃，原因参照上文。

最后，肉类营养丰富，也意味着不好消化，积食会给肠胃和身体造成负担，导致各种疾病等。因此，吃肉适量，同时必须要借助酒、茶等，以帮助消化（白酒、红酒、黄酒均可，啤酒除外）。