100款迷你4寸小蛋糕，私房烘焙一年靠它买套房都不是问题！

#灵感图集#

# 2021 蛋糕

# Duble Seventh Day

蛋糕装饰是一门集绘画、雕刻、生活、自然于一体的艺术。蛋糕装饰旨在体现充实自然界的美，它是集写生、变化、理想升华与一体的设计艺术；也是富有个人感情色彩的意向造型。蛋糕装饰是人为意向的情感审美的结果，为达到生活的形式美，在装饰上多进行夸张与自然的创造！在涉及众多采用变化和统一的关系，蛋糕装饰是吃的艺术、装饰技法、人为意向、个人审美情趣与生活艺术相结合的视觉艺术。

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脂肪多的蛋糕

有些蛋糕几乎都是用奶油或鲜奶油为底制成的，像是有法式千层酥(拿破仑酥)的派系列，还有由甘那许(Ganache，巧克力与鲜奶油的混合物)为原料制成的巧克力蛋糕，或是，一看上去就满满都是奶油挤花的水果蛋糕都在名单上。还有，大量使用优格、奶油的浓郁起司蛋糕与玛芬蛋糕都要注意。脂肪多的蛋糕不容小觑，小小一块可能就超过400大卡，是蛋糕类热量最高的组合，是减肥人士当之无愧的心头痒！

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蛋白质多的蛋糕

蛋白质多的蛋糕以牛奶、蛋为主要塬料，像是奶黄为内馅的泡芙、薄饼、无装饰的轻乳酪蛋糕、戚风蛋糕、布丁等，热量较低，一小块约200大卡，就算在减肥也能偶尔享受一下。

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简单朴实的蛋糕

选蛋糕时，切记要选择装饰少，内容物也最少的蛋糕。如果有南瓜、坚果、抹茶、芝麻、蓝莓等等能选，就不要选奶油与巧克力，这类蛋糕的热量并不算爆表，所以就算是健身期间也是可以食用的。

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碳水化合物多的蛋糕

相较于西点常用的奶油，日式、中式甜点则较常使用碳水化合物。从红豆饼、鲷鱼烧到发糕、绿豆碰、和菓子等等，都在这类名单上。还有，像是装饰较少的海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕的奶油量也较少，甚至有不加奶油的。虽然热量没有脂肪类蛋糕多，但因为甜份高，减肥人士也常常避之不及。