北风吹，皮肤裂，喝汤来补救｜广东省中医院皮肤科副主任医师闫玉红皮肤养护专栏

“冬天进补，开春打虎”是民间广为流传有关于冬季进补的说法之一，而冬与肾在五行中皆属水，故大雪作为冬季内的第三个节气，是适合进补的节气。此时温补助阳、补肾壮骨、养阴益精，能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善，同时还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，正如那句俗话说的——“三九补一冬，来年无病痛”。

冬

南方的冬季大多干燥而少雨雪，大雪时节也是如此，干燥的感觉还是很明显，故此时依旧要多多注意皮肤干燥、粗糙带来的问题，平时在清洁过后要做好保湿工作，以预防因皮肤干燥而引起的皮肤疾病。

医生忠告

大雪时节，较肾气正旺而言，心肺之气相对微衰，饮食宜增加苦味，忌咸，补理肺胃，可适当吃些羊肉、牛肉、鹌鹑、墨鱼、章鱼、芋头、花生、山药、栗子、杏脯等食物，或高丽参、熟地等药食两用之品。为大家推荐一款具有养阴健脾，益肾补虚功效的淮杞鸡肉汤。

推荐药膳：

淮杞鸡肉汤

用料：淮山（山药）30g，枸杞子15g，母鸡半只（约500g），生姜3片，精盐适量；

做法：

1.母鸡洗净切块过水，与淮山、枸杞子、生姜一同放入炖盅，加适量清水；

2.隔水炖2小时，调入少量精盐即可。

食材中的山药具有健脾益胃、滋肾益精的功效，是补肾补脾的佳品。而枸杞性甘平，有滋肝补肾、益精明目之功。同时鸡肉味甘，性微温，能温中补脾，益气养血，补肾益精的作用。最后，在汤中放入生姜三片，不仅是为汤增鲜去腥，同时也取生姜辛而散温的特点，起到益脾胃的作用。

医生简介

闫玉红，广东省中医院皮肤科副主任医师，医学博士，博士后，兼任广东省中医药学会皮肤科分会委员、中华中医药学会免疫学分会委员、世界中医药联合会免疫学分会理事。

擅长：银屑病、湿疹、痤疮、脂溢性皮炎、荨麻疹、带状疱疹、体股癣等真菌性疾病、白癜风、黄褐斑等。