不管炒什么菜,只需学会这2招,比馆子里的还好吃,油盐少更健康

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前言:不管炒什么菜,只需学会这2招,比馆子里的还好吃,油盐少更健康!

大家好,我是大庆,今天跟大家分享两个炒菜的方法和技巧。

随着社会的进步,人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高,那在这个时候,很多人肯定是更愿意自己在家里做饭吃的。那么做饭呢,除了我们要煮米饭以外,还需要炒几个菜来下饭,这个时候我们就需要学会这两个炒菜的方法跟技巧的,只需学会这两招。

只需学会这两招,无论炒什么菜都可以炒,吃着健康,好吃又美味,比外面馆子里面卖的还好吃,感兴趣的朋友们可以跟着小编一起来学习一下。

生活中我们炒菜常见的就是两种食材,一种是肉制品,一种是青菜类。

那么我们在炒青菜的时候呢,需要掌握什么技巧呢?

一般来说呢,很多青菜它都是需要先焯水的,这样才能够让青菜煮的更加熟透一些,而且还能够让芹菜里边儿的一些草酸给煮出来,这样我们吃的时候才会更加的鲜嫩可口,健康又美味。我们常见的需要焯水的青菜大多是小白菜、菠菜、豆角等,都需要焯水之后再进行下锅炒。同时,我们在焯水的时候,大家一定要记得往里面加一点盐和油,这样焯水过的食材才会更加的鲜嫩可口,而且不会出现发黑、吸油的情况。

第二个,我们在炒肉制品的时候,大家不要直接将肉制品下锅。

这个时候我们还需要将肉制品先提前腌制一下,腌制的时候只需要往里面加入盐、生抽、蚝油、料酒、老抽,用手抓拌均匀,最后再往里面加入一个鸡蛋清,然后用筷子和同一个方向搅拌均匀,这样的话可以让肉制品更快地腌制入味,还可以增加它的口感,使得肉制品炒出来之后更加鲜嫩好吃。

以上就是小编今天跟大家分享的两个炒菜的方法跟技巧,大家学会之后,可以试着在家里边儿做上一次,做好的菜,保证比外面馆子里面做的还要好吃很多。

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