俗语“秋败茄子似毒药”是什么意思？立秋后的茄子还能吃吗？

在我国民间就流传着一句老俗语：“秋败茄子似毒药”，它说的是什么意思呢？立秋以后的节气不能吃吗？答案来了，看完就心里有数了。

“秋败茄子似毒药”是何意？

这句俗语意思也很简单，只是很多人对它的理解的时候有误解，认为这个“秋败”指的是立秋以后的茄子。实际上它是特指立秋节气以后出现霜降之后经过霜打的茄子。

因为茄子是一种结果期很长的蔬菜，多数人种植的茄子都是一年生的，但是如果对其精细化管理，通过摘顶帮助它们越冬，茄子也可以多年生的。

大家伙都有听说过“霜打的茄子”这句顺口溜，而这个“秋败茄子”就是指霜打以后的节气。说这个时期的茄子不好吃，相比于夏季的茄子来说，根本就没有什么水分，因此吃起来口感很差不说，还有一些苦味。

同时最为关键的一点是它不仅没什么营养，而且还有一些有毒的物质——茄碱。如果吃多了霜打以后的茄子，人就会出现恶心、呕吐等不适的症状。

而古人就是根据经验总结出了这样一句俗语，建议大家不要吃霜打的茄子，口感差，而且还有苦味。尤其是不要多吃。说它“似毒药”主要是为了劝导大家。要是不夸张一点，也没人听啊。

秋后的茄子真不能吃吗？

其实吧，说一种物质有毒，如果抛开剂量，那就都是“耍流氓”，这是不成立的。而茄碱是一种有小毒的物质，并且在茄子中的含量也不太高，一般每100克里面还有0.08克的茄碱。

而一个成年人一次性要食用超过0.32克的茄碱，才会有较为明显的中毒症状。也就是说一个人一次性要食用超400克的茄子，这个量差不多就是一顿吃一斤茄子了。有些人感觉这个不太可能，可是在古代的食物匮乏，没什么粮食可吃的时候，就会多吃一些其他的东西来充饥，早中晚可能都是吃茄子，因此当时一次性吃一斤左右的茄子，也是有可能的。

其实任何的东西吃多了，都是没有好吃的。所以秋后的茄子是可以吃的，但是要注意量。尤其是霜打以后的茄子口感不好，味道苦涩，营养价值也不高，建议大家还是不要吃。而且吃茄子，一定要记住要煮熟了。

后半句更经典

这句俗语其实还有后半句，并且是非常的经典，那就是“秋后丝瓜胜良药”，它明显是和前半句相对的，也有贬低茄子，提升丝瓜价值的嫌疑哦。

这后半句的意思是说，霜降节气以后的丝瓜，依然可以吃，并且营养还很丰富。多吃丝瓜要比吃“补药”更强。毕竟老话常说“是药三分毒”，食补是最安全、有效的。

丝瓜和茄子一样，都是结果期很长的一种蔬菜，它能一直结果到霜降节气以后。而在秋季的时候，天气比较的干燥，秋高气爽的天气会让人不舒服，这个时候是要多吃水果和蔬菜的，这样才能补充水分，缓解喉咙不舒服、皮肤干燥等情况。

而丝瓜就是一种药食两用的食物，它不光是营养很丰富，水分很足，而且还有清热解毒、清肠利尿的作用。在秋天的时候多吃丝瓜，可以及时补充水分，能达到保持皮肤湿润、美白的效果。

不过也需要注意，到了霜降节气以后，多数的丝瓜已经长老了。大家在采摘，或者是购买丝瓜的时候，还是要多注意一下。因为好些丝瓜外面看起来很嫩，可是切开以后就会发现里面已经长老了。

结束语

这句俗语是古人经验的总结，在过去应该是有一定道理的。但是在今天食物比较充足了，并且还有温室大棚种植技术了，不会像过去那样一次性吃太多。大家在烹饪茄子的时候，只要把它加热破坏了有害成分了，那么就不会对健康有什么影响。

但是大家在购买茄子的时候，还是要注意一点，要有火眼金睛，不要购买老茄子吃。同样，丝瓜也是如此哦。

像购买茄子，大家可以从茄子的颜色、花萼和摸起来的手感来判断，一般新鲜的茄子是紫红色或者是紫黑色的，而颜色变暗淡了的就长老了，或者是不新鲜了。

同时也可以看看茄子的花萼，也就是茄子蒂和茄子肉相连的白色区域，一般花萼越大就说明茄子越新鲜，相反就是比较老的。

最后就是拿在手里摸一摸手感，新鲜的茄子摸起来会比较的软，而老茄子则比较手感要硬很多。尤其是表面都已经出现了褶皱的，那就说明这个茄子老了，或者是已经不新鲜了，建议不要购买了。

各位朋友们，对于这句俗语“秋败茄子似毒药，秋后丝瓜似良药”，你怎么看呢？欢迎大家伙留言！