挥手袖底风|锦江旧影之桃花酿
《列子》云：夸父不量力，欲追日影。逐之于隅谷之际，渴欲得饮，赴饮河渭。河渭不足，将走北饮大泽。未至，道渴而死。弃其杖，尸膏肉所浸，生邓林。邓林弥广数千里焉。邓林年年开花是为桃花。
据说以此花为酿，酿成之酒中尚有当年苍凉暮色的影子，饮之则有英雄逐日的意气风发味道。
桃花酿
作者 挥手袖底风
锦江左岸有龙泉山。
是山遍种桃树。
每年初春花开灿若锦云。
龙泉山东南有峰名载天峰，峰下有世代以酿酒为业的卓家。
卓家之侧乃芦溪，溪水自山中九凤泉而出。
世传大禹治水之时，有九头之凤鸣于蜀山之野，后栖于龙泉山载天峰下，泉出，是名九凤泉。
泉水清冽甘甜，汩汩滔滔终岁不断。
卓家以此溪泉酿酒，不知其几百年矣。
这水竟是上天所赐，不光以水入佳酿，还灌溉了溪边百十亩水田。
这田中种得上好糯米，正好酿酒。
看来世间巧妙安排尽在此处显现。
让人终究是信了天造地设之说果真不假。
其实这芦溪边住着的还有李、张、林、王诸家,皆世代造酒，各有绝活。
当是时，锦水芦溪酿出的酒当真是名满川西。
上至成都府，下至嘉定、眉山可是无人不晓。
此处酿造的酒一倒出来目之所视清爽晶莹、味之所感绵远悠长，清香扑鼻，还未品尝人已经醉了。
可这卓家的酒又大有来头。
方圆几十里人都知道一个说法：卓家即与邛崃西汉卓王孙为一家所传。
若果真如此，那这酒的历史可就千年之久了。
恰巧的是芦溪边的酒唯卓家酿来出类拔萃，总让世人以为此传说为真。
芦溪两岸风景别致，历来有十景之称。
其间日出日落、风雨微茫间自是怡人别致。
又此溪中之沙特别，可攻玉石，人言解玉沙是也。
世言，当年九头凤与光山之上人身龙首之神——神计蒙斗于蜀山之野。
神计蒙以光山所产之玉石为碧月刀，坚硬无比且焕发光泽，败九头凤于载天峰下。
九头凤化而为泉，并立下毒誓：泉当流沙以攻光山之玉。
自此，此溪中沙似金刚，用以攻玉，迎沙而解。
故溪左住治玉刘氏一族，家传治玉之法三百年，精妙绝伦。
据说，卓家酿酒异与众人之法得之于两个梦。
三百年前，一日卓家少爷午寐，恍惚间有客来说亲，云：
芦溪对岸治玉刘家有女名小芸者将嫁卓家，此女将奠定卓家百年家业。
卓家少爷醒来方觉是梦，但萦绕于心。
于是让人打听溪对岸刘家，果有女叫小芸者，心灵手巧，知书识礼，聪慧过人。
媒妁巧言，终得迎娶回家。小芸酿酒果真得其中之微妙，想来这治玉与酿酒也有相通之处，从此卓家所酿之酒色香味皆高出诸家。
后来，小芸怀孕，临产之际也做了一梦。
梦中龙泉山上桃花仙子语：
上天赐予水、田、花，人用其二，你必生一聪慧之人用其三。
不久卓家添得一小姐。
因梦之故，取名卓语桃。
这卓语桃长得聪明伶俐，卓家视作掌上明珠.
她自小识文断字，并跟随母亲学习酿得一手好酒。
语桃十五岁那年春天，到龙泉山踏青，见漫山桃花盛开自是无比开心。
高兴之余摘得一捧带回家。
途中到一小庵前遇一白袍白发道人于桃树下摆摊卜卦。
卓语桃上前凑热闹，也请道人卜上一卦。
道人问欲卜何事？
卓语桃细说与道人，乃卜得《丰》卦。
白发道人说其卦曰：
“山上有木，渐，君子以居贤德善俗。
卦象与你所问之事暗合，大吉。
你当记取，宇中万物其实归一，一生于有，有生于无。
若能参透，家业当在你手中发扬光大。
如若还有缘，十年后此日巳时我们此树下相见。”
又作歌与语桃云：
“水田花，水田花，风物由来是一家。若得人间添巧手，瑶池台里出英华。”
歌罢起身即去与语桃擦身而过。
语桃心思所卜之卦，又听其歌声美妙清亮，震动林樾，心念一动。
转身而望，道人已没入似海桃林中不见踪影。
卓语桃回至家中和父母提起这段巧遇，并一同参悟道人所卜之卦和所作之歌。
恍然而悟，似乎在让卓家于无中生有，以桃花入所酿之酒。
于是卓家反复琢磨，三年后终得桃花酿之法。
卓家酿桃花酒，选每日辰时以后，午时之前刚开放的由少女摘得的桃花二份，同以选、泡、蒸、凉、和五法所制的酿酒备料八份，装坛发酵旬日而成。
待窖藏经年，即得色如琥珀，味若甘醴，香似檀木的桃花酿。
有饮者诗为证：
琉璃盏满玉玲珑，胜却瑶池琥珀红。
邀客引樽闲对月，为君沐手漫添盅。
昔年旧事随流水，明日新途好顺风。
醉卧一山秋色里，此间自在忘穷通。
从此，这锦水之滨又多一品美酒。
卓家酿出此酒后，声名大噪。
特别是成都府的那些有钱人家少爷、小姐对桃花酿更是钟爱有加。
这酒一年也不过出三、五百坛，早早就售卖一空。
美酒装船上成都之时，让这芦溪渡口也热闹非凡。
当年那锦江上的帆影也有载满了这芦溪卓家桃花酿的罢。
如此又过几年，卓家因酿酒而成大户。
语桃记得当初十年之约。
到得十年，她早早去桃林赴约。
小庵仍在那里，当年的崎岖小径如今已被人踏得宽平，那颗桃树业已长得更大且仍旧灼灼其华。
来往踏青人也络绎不绝。
语桃便立于树下等待。
直等到午时仍未见当日道人影子。
卓语桃身感倦意，见树下有一白色大石，便倚石假寐。
悠悠见一白袍道人过来，哈哈一笑云：
“果然有缘人，我有诗赠你。”
倏而转去语桃背后。
语桃非醒非梦，惊诧间，转身而望，却无人影，只见身后白石。
猛然而觉，此白石应是当年道人。
仔细看时，见白石上却是刻着一首诗，诗云：
“色映金盘果，香流玉碗浆。
不劳葱岭使，常得进君王。”
其余则一无所有。
语桃视其形神皆似昔日白袍道人，踌躇间乃对着白石作揖而别。
三百年来，卓家历经十数代研磨参悟桃花酿。
三百年后，锦江芦溪边卓家桃花酿酒之法已经是炉火纯青。
美酒酿成观之玲珑澄澈，闻之身心欢喜，饮之唇齿生香。
其酒中感受得到阴阳的变化、四季的轮回、光阴的历练，有当年苍凉暮色的影子，细品则有英雄逐日的意气风发味道。
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