徐杰 | 炮喊豆腐

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买那家豆腐，是它炮喊的结果！

我极其沉陷怀旧，吃最纯情的原乡豆腐也包括其中！

这家豆腐就顺应了我的味蕾欲望，你要吃的是我家做的原乡豆腐！这则广告贴实在太可亲又绕人，把我就这样绕进来了！

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卖家为了让我掏人民币的动作快点：尝尝吧，不要钱，老工艺制作豆腐。

我尝尝，但没下咽。

欲望走掉，那女的叫到我：买一块回家做做，后味香着哩。

我为了这么一口叫卖，买下二元钱豆腐，不，豆腐渣！

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我确信找不到小时候吃豆腐的纯香味了，这块豆腐我再次做了品尝，直接放冰箱，没做它！

小时候晨起习惯听那个老男人扯着嗓子炮喊：老豆腐哇，老豆腐。

左邻右舍的人听到炮喊声就手持铁腕，瓷碗，白漆涂抹的茶缸子装的豆子换豆腐吃，豆子换豆腐是有比例的，怎么计算邻人不管我更不知道，只管换！

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母亲听见老男人炮喊换豆腐，不用瓷碗也不用茶缸子，用的是小筐子，筐子装豆多，我家人口多，一筐子豆腐一个早上无论炒吃还是凉拌，都会干个净光，看谁吃的香。

我吃豆腐老破肚子，常常是上边吃下边拉，破肚子不算病，他们不会管的，除非拉肚子拉的走不动才去诊所看一下，顶多给你几粒土霉素，人吃鸡也吃的土霉素，特管用。

因吃豆腐拉肚子破相的我依旧吃的喵喵香，是那豆腐太好吃的缘故。

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大年二十几打豆腐是过家者们的大事。

家家都要打豆腐吃，我家也不例外，跟着母亲有幸直接去了豆腐坊。

最忙的是年节前那几天：老男人和他瘦小的老婆忙的不可开交，人忙驴也忙，一个大磨盘被驴转的有滋有味，豆渣顺着磨盘顺流而下，然后是沉淀过滤，最后是点豆腐，石膏是点豆腐的重要原料，那时小，不知什么是石膏点豆腐，只要有豆腐吃就好，谁管它用什么石膏不石膏的玩意。

母亲去炮喊男人家里打豆腐，改换用大箩筐了，一筐子豆腐被母亲弄了回来，吃一个春节甚至到节后！

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豆腐好吃，怎么吃都是美味。

母亲会做炕锅豆腐，父亲做的油炸豆腐，还有菠菜爆炒豆腐，一块小小的豆腐，他们能做出不一样的豆腐味来，真忘不了旧时豆腐那个醇香味。

多年没在吃到那个味了，今天这条小街上再现“炮喊豆腐”煞是一番美意，可禁不住尝一口就完结了心思寻迹的原乡味，味蕾酸涩到内心，感叹胃变化得特快，变成农业豆腐升级为工业豆腐的领悟，我们还能听到老男人每天原汁原味炮喊的豆腐哇，老豆腐吗？！

                        （图片来自于网络）         

作者简介：

   徐杰， 网名月上千风，笔名梦柯，1971年生于南阳，现为南阳市作协会员，兼擅多种文体创作，其小说、散文、诗歌等作品陆续刊发于《中国散文大系》、《星星诗刊》、《世界汉语文学》、《奔流》、《躬耕》等多种书刊，同时作品散见各大网站媒体。