日式红豆包

经过发酵的面团，柔软而不失嚼劲，外皮撕扯的时候就能感受到面粉之间的牵扯；松软的面团里包裹着甜而不腻的红豆馅；入口豆香席卷，每一口都像掉进甜蜜的旋涡~

食材

高筋面粉 300g / 牛奶 160g左右 / 鸡蛋 1个 /

酵母 4g / 细砂糖 35g / 盐 1g /

黄油 20g / 豆沙馅 350g / 黑芝麻 适量

食材

C1料理机 / 烤箱

步骤

▲1、将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、砂糖倒入C1料理机主锅，按揉面键以10分钟/速度3揉面。

▲2、加入黄油、盐，按揉面键以8分钟/速度3揉面，面团揉至出薄膜状态。

▲3、取出整团放入烤箱中发酵至两倍大。

▲4、将豆沙馅分成25g一个揉圆备用。

▲5、将发酵好的面团排气分成35g一个。

▲6、每个面团压扁包入25g豆沙馅放入烤盘，进行二次发酵。

▲7、烤箱提前预热180度，发好的红豆包表面撒芝麻。

▲8、表面盖耐烤油纸，再压上一个烤盘，烘烤15分钟左右出炉即可。

▲9、给你先吃

HAUSWIRT

特别提示

在烤箱中发酵时需要内置一碗热水，提供发酵所需湿度，面团表面可蒙一层保鲜膜保湿。