夏季饮食知多少？？
天气一热，好像整个世界都要发酵了起来，买的蔬菜也好，水果也好，稍微多放几天就会变质了。前几天买的土豆没有吃放在了那里，今天看到都已经长出芽来了，只有丢掉了。
发芽的土豆会产生一种叫“龙葵碱”的毒素，如果食用了会产生呕吐，腹泻，拉肚子的情况。小时候习惯于节俭的我每次看到坏掉而扔掉的食物，总感觉怪可惜的。
老婆每次买东西，都喜欢买的多多的，也不知道是因为量大优惠，还是怕没得吃。买的多了自然没有那么快吃掉，而我每次都要帮她打扫战场丢掉很多。
有人说买的多了放冰箱里啊，但是冰箱里已经塞满了。
又有人说冰箱太小了，好吧，该换个大冰箱了，下次换个宋丹丹老师家的冰箱（连大象都可以装进去，哈哈！）
每次我都是吃一顿买一顿的，免得吃不完坏掉扔了可惜，没办法小时候没得什么东西吃，有了吃的总也舍不得丢掉。
那么夏季饮食需要注意哪些事项呢？
夏季气温升高，人的食欲也会随之发生一些变化，此时人的肠胃功能最弱，稍不注意就很容易引发肠胃疾病。所以在这个季节，饮食要多注意，该吃的适量吃，不该吃的坚决不吃，所谓病从口入，把握好进口，守护好健康。
1、注意补充维生素
高温季节人体新陈代谢速度加快，容易缺乏各种维生素。这时，可以选择性的定量补充一些维生素，最好是从食物当中补充。作为“食肉族”的一些人，在夏天尽量素一点儿吧。
2、给身体补盐补钾
夏季出汗比较多，体内流失的盐分就比较多。所以要注意多吃一点儿咸味的食物，以及补充体内所缺失的盐分，达到身体平衡所需。喜欢吃甜食的朋友要多注意了，这个时候也要适当的忍痛割爱。
3、宜清补
夏季的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物。
4、少吃凉食
特别热的时候，虽然吃一些凉的食物或者喝一些冷饮会让人感觉很爽，还能起到一定的驱暑降温的作用。但是这些食物不能吃的太多，一些凉粉儿、冰粉儿或者冰粥、冰淇淋吃的太多就容易伤胃。不要所有食物都从冰箱里拿出来，事实证明胃痛起来真的是要命。
5、吃水果要适度
如果长期靠吃水果来生存，容易导致蛋白质不足，对人体的内分泌系统，消化系统、免疫系统等都会产生不利的影响。特别是那些想在夏天用“水果餐”减肥的人士，不要总是自己从网上翻几条减肥的食谱就开干了，最好还是向专业人士咨询一下。
6、避免生吃水产品
水产品的营养丰富，而且味道好，夏天生吃口感也是一流的。不过，像炝虾、毛蚶、醉虾、醉蟹等海鲜食品，安全风险比较大。喜欢在夏天吃日本料理的人士，选择餐厅时，更要把卫生条件作为第一要素。更何况是今年新冠疫情的影响，三文鱼已经彻底不能吃了，生食海鲜更是不敢了。
7、夏日吃姜有益健康
冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。这句谚语我相信很多人都听过。冬天吃萝卜能够保暖防寒，顺气健胃。夏天吃姜可以增进食欲、解毒杀菌、祛风散寒。姜虽好，但也不能多吃，而且患有痈疽疮疖、目赤内热、便秘或痔疮等患者更要注意。如果发现腐烂的生姜。千万不能吃，腐烂的生姜中含有黄樟素，具有诱发肝癌，食道癌等病变的隐患。
8、夏季多吃凉性蔬菜
人在夏季容易感染湿热之毒，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，加快人体出汗，由此会引起脾胃功能失调，消化不良。肉类等食物消耗量的增加，会使人体质呈酸性，多内热。因此，适当可以多吃些凉性的蔬菜。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、番、茄子、芹菜、生菜、芦笋等，有利于生津止渴、除烦解暑、清热泄水、排毒通便。另外瓜果蔬菜都具有高钾低钠的特点，保护血管的作用。
夏季吃什么好？
1、最佳抗疲劳食物——果蔬汁
夏天四肢疲倦时，多喝点果蔬汁是非常不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及胃肠功能，促进消化液分泌，消除疲劳。需要注意的是，制作果蔬汁最好选用多种不同的水果蔬菜，每天变化搭配，可以使不同营养物质均衡吸收。如果嫌制作果蔬汁麻烦的话，饮用上百种果蔬发酵的酵素液也是非常不错的选择，里面还含有多种益生菌共同发酵而成，活性更高。酵素液在日本和台湾地区是人们普遍选择的保健养生佳品。
2、最佳肉食——鸭肉
鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的调理原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等症状。另外鸭肉还可以与多种食材搭配烹饪出更加健康的美味，比如鸭同海带炖食能软化血管、降低血压、可预防动脉硬化，高血压，心脏病。
3、最佳饮料——热茶
夏天离不开饮料。当然不是各种冷饮制品。也不是啤酒或者咖啡，而是非常普通的热茶。茶叶中富含钾元素，（每100克茶水中钾的平均含量分别为绿茶10.7毫克，红茶24.1毫克），既解渴又解乏。美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的实验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。
4、最佳防晒食物——西红柿
德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天使用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为这可能是番茄红素在起着主要的作用。
5、最佳去热设施——扇子
虽然扇子看起来比较普通，可是适当的风力与凉快正是人们所需的。在折扇的同时也是一种运动，可锻炼我们的手臂，活化我们的右脑，有着健身的作用。
6、最佳调味品——醋
醋在烹饪中必不可少，夏季菜中放醋益处多多。其一醋能杀菌。夏天细菌繁殖活跃，肠道传染病增加，此时醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。其二醋能调节胃肠功能。醋味酸、微甜、带有香味，当你闻到醋香，尝到醋味时，消化液会自然的分泌出来，保证让你有旺盛的食欲。
7、最佳蔬菜——苦味菜
俗话说天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。中医学认为，夏季暑盛湿重既伤肾气又困脾胃，苦味食物可其补气固肾、健脾燥湿的作用，达到机体功能的平衡。常见的苦味食物有苦瓜、苦菜、芥蓝等。需注意的是苦味食物一次别吃太多，否则容易引起恶心、呕吐等不适反应。
8、最佳水果。西瓜。
西瓜味甘甜、性寒，民间又叫“寒瓜”，是瓜类中清暑解渴的首选。西瓜营养十分丰富，含有人体所需的多种营养成分。因其含有96.6%的水分，能补充夏天人体散失的大量水分。因此民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均可用西瓜进行辅助治疗。西瓜皮也可用来凉拌、炒菜吃。
9、最佳粥——绿豆粥
夏天多吃粥类食品是我国传统的保健方法，对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥，绿豆性凉，有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。