8万以内2款热菜酱汁比例，还喊不饱？
《一. 地锅酱比例 》
炖鸡、鱼、鸭、兔、鹅
黄豆酱200克 金黄酱100克
甜面酱100克 豆瓣酱50克
剁椒100克
香料：
南姜50克，桂皮50克，草果25克，砂仁 20克，八角40克，香叶30克，白芷60克， 肉蔻15克，猪油5斤，菜仔油8斤，色拉 油3斤，葱、姜、蒜适量
《二. 煲仔酱比例》
柱候酱2瓶 排骨酱2瓶
叉烧酱1瓶 海鲜酱1瓶
芝麻酱3瓶 花生酱1瓶
腐乳半瓶 花雕酒1瓶
干葱、蒜末、鲜沙姜各半斤
制作：
1干葱，蒜末，鲜沙姜，炒香
2下入以上比例炒至油里包着酱即可
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