简单3步，蒸出嫩滑蛋羹，宝宝辅食蒸蛋羹的做法图解！

作者：点妈

平常聊天的时候，好多妈妈说自己蒸不出嫩滑的蛋羹，总是有蜂窝一样的洞洞，要不就是很硬很老。

今天分享一个蒸蛋的方法，除了全蛋版，还特别附上一个蛋黄版，小宝宝吃不了一个鸡蛋的话，可以只蒸蛋黄试试，一样很嫩。

01

全蛋版宝宝蛋羹做法

准备食材

鸡蛋 一个

适合8个月以上，对食材不过敏的宝宝，可以根据宝宝情况适当调整。

点妈的辅食做法

鸡蛋从中间磕开，蛋液倒入碗中，蛋壳不要丢。

拿刚才的半个蛋壳盛水，半个蛋壳的水，放3次，这样蛋和水的比例就是1：1.5，刚刚好。

记得放温水，凉水蒸出来，里面容易有小洞洞，热水的话，就是蛋花汤了~

搅拌均匀

过滤一遍，做出来会特别细腻。

没有工具的话，用勺子撇干净就可以了。

盖上保鲜膜，牙签扎几个小洞，记得要用耐高温保鲜膜。

也可以用个盘子盖起来，就是蒸好可能表面会有点点小孔，也是嫩滑的，要求不高可以直接用盘子或者碟子这类的盖上。

锅里水烧开，上锅蒸10分钟，焖2分钟。

02

蛋黄版宝宝蛋羹做法

准备食材

蛋黄 一个

适合8个月以上，对食材不过敏的宝宝，可以根据宝宝情况适当调整。

点妈的辅食做法

鸡蛋从中间磕开，蛋清蛋黄分离，蛋壳不要丢。

水量的话，可以找个米粉勺，一个蛋黄3勺水正好。

记得放温水，凉水蒸出来，里面容易有小洞洞，热水的话，就是蛋花汤了~

搅拌均匀，过滤一遍，或者用勺子撇干净泡沫。

盖上保鲜膜，牙签扎几个小洞，记得要用耐高温保鲜膜。

也可以用个盘子盖起来，就是蒸好可能表面会有点点小孔，也是嫩滑的，要求不高可以直接用盘子或者碟子这类的盖上。

锅里水烧开，上锅蒸8分钟，焖2分钟。

03

点妈的辅食小窍门

蒸蛋羹，主要注意这3点就可以了

1.蛋和水的比例是1:1.5，打碎的鸡蛋壳不要丢，用半个蛋壳装水，装3次，正好是这个最佳比例。

2.要记得用温水；鸡蛋打散之后，过滤一遍；盖耐高温保鲜膜或者盘子，蒸出来不容易有洞洞。

3.水开上锅蒸，蒸10分钟，焖2分钟，可以根据自己的模具和锅具、火力等适当调整。