藏在铜锣烧里面的澄沙之味
铜锣烧是什麽？那不是机器猫哆啦A梦最喜欢吃的甜点嘛。
两块儿圆盘状的薄饼，被小火煎到表面金黄，散发着蜂蜜蛋糕般的香气，中间夹着香甜可口的红豆馅。热气腾腾的端上来，一口咬下去，口感松软细腻，配上一直甜到心里去的馅料，尤其是大冷天来一个，想想都会觉得流口水呀。
所以一开始找到这部《澄沙之味あん》的时候，只是想要找一部美食题材的电影来安慰一下自己饥肠辘辘的五脏六腑，或许，大概还有被最近无休无止的连续出差搞得有点心浮气躁的情绪吧。
影片的前半部分绝对可以说是百分百，哦不，大大超过了我的最初预期，简直可以拿来当成教你如何做一个好吃的铜锣烧的纪录片了。特别是对于铜锣烧的灵魂红豆馅，怎样才能做成既保证幼滑的口感，又能带有一点嚼劲的红豆馅，不至于变成软塌塌没有灵魂的红豆泥，还要平衡甜味的比例，处处皆是学问，处处皆是讲究。
一个做了五十年红豆馅，眼睛却好像可以洞察人世间一切悲欢离合的老奶奶，一个沉默寡言，拘谨中透着善良，严肃中藏着一点淡淡哀伤的中年男子，从挑选豆子，到清洗，浸泡，静置，熬煮，加料，搅拌，冷却，每一步都是一丝不苟，但自有其中的道理，并不仅仅是简单的重复劳动。用老奶奶的话来说，做红豆馅的的人是要和豆子说话的，听豆子说说它一生走过的春夏秋冬，要鼓励豆子努力加油，在这一刻，彼此的关系好像不再是厨师和原料，而是彼此一起工作的伙伴。
听上去似乎有点玄之又玄，不过作为一个爱好厨艺的业余选手，对此倒是深以为然。或许在别人眼里只是简单的体力劳动，其实并非如此。人的心情好坏，以及对于原料，工序，器物投入的每一份感情，都会最终展现在食物的本身，半点虚假不得。打个比方来说，人心情好烧出来的菜肴，无不色彩明亮，滋味鲜活，挑逗的不仅仅是你的舌头，还有你的灵魂，要是心情郁郁寡欢，端出来的要么面目可憎，要么味同嚼蜡，无一例外。
随着一个个新出炉的铜锣烧大卖，影片的故事也一点一点的逐步向前推进。
为什么铜锣烧店的老板自己从来没有吃过一个完整的的铜锣烧？
为什么明明不喜欢吃甜食，却要开一家甜食店？
为什么看似不苟言笑的面庞下总是流露出一似灰暗的底色？
这个看上去既能干又和蔼，既温柔又聪明的老奶奶是从哪里来的？怎么会突然出现在这里呢？
这一切都要从老奶奶的那双手开始说起，这也是影片后面三分之二要讲的故事。
这无疑是一双灵巧的手，同时，任何见过这双手的人，也会在第一时间发现这是一双不正常的手，准确的说，这是一双生过病的手。
老太太是一个麻风病人。麻风病是一种由于麻风杆菌引起的传染病，由于发病症状最后会导致不同程度的肢体残疾，所以长久以来，麻风病在全世界范围内都被广泛的妖魔化，而麻风病人也往往被视为邪恶的化身，不仅得不到有效的医学治疗，还常常受到各种各样的折磨和虐待。即使如同片中的背景，在今天高度发达的日本，这依然是一个令人避之不及的话题。
铜锣烧店的生意因为老太太带来高超绝妙的红豆馅工艺而人流熙攘，同样又因为关于老太太的残疾流言而变得门可罗雀，起起落落之间，剧中人的生活命运又将驶向何处？所有的这一切都要从中年店主对于老太太的一次拜访开始。
《澄沙之味あん》是很典型的日本电影。表面的温情脉脉下面藏着的激流涌动，但是偏偏又是用最云淡风轻的方式展现出来，比起有些邻居动不动就要声嘶力竭的歇斯底里，要么尽皆癫狂尽皆过火，要么一言不合手舞足蹈，有的时候深深话，浅浅说，效果其实要好得多呢。
全片的核心人物毫无疑问就是扮演红豆馅老奶奶的树木希林 KirinKiki。
用再多的言辞来赞扬已经是多余，现在我就是树木希林的疯狂小迷弟，虽然我们再也没有机会看到她的新片了，每次想到这一点，都会觉得有点难过。
其实接触树木希林的时间已经很晚了，没记错的话是从是枝裕和的《步履不停》开始，每次看到她出镜都会眼前一亮，然后接下来就是《小偷家族万引き家族》，《海街日记海街diary》，《东京塔東京タワー～オカンとボクと、時々、オトン～》，《如父如子そして父になる》，《有熊谷守一在的地方モリのいる場所》，《记我的母亲わが母の記》，《比海更深海よりもまだ深く》等等一系列作品。
印象中已经很久没有如此着迷与一个演员的表演，无论是说话走路，无论是主角配角，可以说树木希林的表演早已经如火纯青，步入化境，以至于每次看到她出场，都会忍不住开心的笑起来，好像那种“终于又看到您啦！”的满足和幸福油然而生。后来又去搜索了很多关于树木希林的介绍，了解越多，越觉得她真的很了不起。
《澄沙之味あん》中树木希林不仅凭借一手绝活儿带动了铜锣烧店的生意，更重要的是一点点打开了男主角郁结良久的心扉。并没有什么豪言壮语，所到之处乍眼看上去不过些老年人常见的絮絮叨叨，但是细细琢磨一下，总会发现另有深意。
“我煮红豆馅的时候，会仔细倾听红豆的低语，想象红豆所经历的晴天雨天，又是怎样风会红豆带到了这里呢”
“我相信世界上一切的事物都会说话”
“虽然抱着活一天算一天的想法，但有时也会被世上的逼迫所压垮”
“请按照自己选择的路走下去吧”。
不急不躁，徐徐道来，微笑着看着你的眼睛，让原本紧绷的神经逐渐松弛下来，慢慢的打开心扉，把埋藏心底的伤痛缓缓的取出来，放在和煦阳光可以照到的地方，让混着花香的清风不动声色的吹过。唯有如此，才能真正安抚受伤的人，而这样做的人，大概她也一定经历过很多，而且她始终还是那个善良的人，从来都没有变过。
影片最后，看着振作起来的店长，站在一树怒放的樱花下，精气神十足的叫卖铜锣烧，脸上的阴霾已经消失不见，可以看到光，可以看到魂，可以看到希望，仿佛可以看到那个笑眯眯的老奶奶一样站在她最喜欢的花瓣雨下，笑眯眯的望着你。
我是不会承认自己的眼角不知道怎么搞的就湿润了呢。