烤鸭胸沙拉配调味汁、水波蛋配牛油果荷兰汁、牛排配炙烤蔬菜

烤鸭胸沙拉配调味汁

食材&配料：

烤鸭胸150克、什锦生菜100克、芒果80克、调味汁50克

做法：

1. 鸭胸带皮切花刀用红糖、五香粉、姜、红椒拌匀腌制6个小时，烤箱180度烤5分熟
2. 香茅、姜、干葱丝、泰椒片，加入鱼露、青柠汁、白糖、生菜搅拌均匀做成泰汁
3. 生菜洗净控干水分装入盘中，放入切片后的鸭胸、芒果条、浇上泰汁，用青柠檬装饰即可

水波蛋配牛油果荷兰汁

食材&配料：

鸡蛋2只、蔓越莓面包1片、芝士薯饼1个、烤芦笋30克、烤连珠番茄60克、炒蘑菇片60克、牛油果泥30克、荷兰汁20克、奶酪5克

做法：

1. 开水加入白醋敲入鸡蛋煮至5分钟取出备用
2. 牛油果拌入打好的荷兰汁备用
3. 蔓越莓面包上放上炒蘑菇片、水波蛋、浇上牛油果荷兰汁，配上烤芝士薯饼、烤连珠番茄、芦笋，撒上香菜苗和奶酪装饰即可

牛排配炙烤蔬菜

食材&配料：

肉眼牛排280克、蘑菇40克、樱桃番茄40克、白花菜50克、蒜肉20克、混合牛排盐3克、盐4克、黑胡椒碎2克、橄榄油20克、黑醋15克、荷兰芹碎1克

做法：

1. 牛排撒上混合牛排盐和橄榄油，网扒烤到需要的熟度
2. 蔬菜用盐、黑胡椒碎、橄榄油拌匀，入烤箱180度烤5分钟取出，再拌入黑醋，烤箱升温至200度烤3分钟取出撒上荷兰芹碎拌匀
3. 牛排装盘配上蔬菜和需要的酱汁即可