茄子里加1个西红柿,这样做太香了,很多人没试过,比吃肉解馋

今天要用茄子搭配番茄来跟大家分享一道特别好吃的美食,番茄烧茄子。大家都知道茄子特别容易吸收汤汁的味道,茄子和番茄搭配起来之后,茄子会充分吸收番茄的汁水,使茄子本身吃起来更加美味。最重要的是这道番茄烧茄子做法特别简单,做出来之后汤汁浓郁,开胃又下饭,接下来一块看一下番茄烧茄子是如何烹饪出来的吧。

【番茄烧茄子】

【制作食材】番茄,茄子,食盐,白糖,生抽,老抽,蚝油,大蒜,生姜,食用油,小葱

【制作步骤】

1、番茄烧茄子,吃起来汤汁特别浓郁,特别开胃,特别下饭,一起来准备一下番茄烧茄子的烹饪食材吧,准备两个番茄,一根茄子,适量的食盐,白糖,生抽,老抽,蚝油,再准备3~5瓣大蒜,一小块生姜,适量的食用油和一根小葱就可以了。食材准备起来一点也不复杂,非常容易,开始番茄烧茄子的烹饪吧。

2、先将准备好的番茄放在水中充分浸泡一下,浸泡完成之后将其取出,然后把表面的水分尽量沥干,接着再将它从中间切成两半,然后把番茄的白色的根部切掉,这一部分不太好吃,口感很差。接下来咱们再将番茄切成小块,把切好的番茄小块放到一个盘中备用,切完番茄之后就可以开始处理茄子了。

3、将准备好的茄子放到清水中充分浸泡一下,浸泡完成之后再将其清洗干净,清洗干净的茄子切头去尾,再切成滚刀小块,切完滚刀小块之后放到一个大碗中备用,接下来调一个料汁。准备一个合适大小的小碗。

4、向准备好的小碗中放入适量的食盐,白糖,生抽,老抽和蚝油,接下来加入适量的清水,将其搅拌均匀待用,要保证料汁的量在半碗左右。料汁调好了之后再来切一点蒜片和姜丝放到碗中备用。

5、几乎所有需要切的食材都已经处理完成了,接下来咱们开始起锅烧油。把锅里面的油烧热,放入姜蒜炒香,炒出香味之后向里面加入番茄翻炒出汁,等到汁水出来了之后将料汁放进去先翻拌一下,再加入茄子继续翻炒。

6、各种食材和料汁充分翻炒均匀之后咱们盖上盖子将其焖煮10分钟让茄子充分吸收料汁。10分钟之后咱们再用铲子将各种食材翻动一下,然后就可以出锅装盘了。装盘之后再撒上咱们提前切好的小葱,这样不仅吃起来特别好吃,而且看起来非常让人有食欲。美味的番茄烧茄子就这样完成了,你喜不喜欢呢?

【小贴士】

1、茄子块可以切得稍微大一点,但是番茄小块要切得稍微小一点。

2、在最后烹饪的时候,最好要保持大火烹饪。

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