今天才知道，这4种红枣不能吃！原来以前都错了，为了健康要牢记

红枣，古时的李时珍称其为“枣为脾之果，脾病宜食之”！“一日三颗枣，郎中不用找，日日食红枣，红颜直到老”，说明红枣是大补之物！还具有丰富的蛋白质，氨基酸，以及人体所需的多种微量元素，经常食用，可强身健体，补血滋养。

对于我来说，红枣是每天必吃的食物！有时候一天吃一二十颗是很正常的一件事，比起古人讲的“日食三颗”来说，就有点夸张了。我喜欢洗一洗直接吃，或者用其泡水，煲粥……

虽然红枣的模样都差不多，但是营养差别还是很大的！今天，咱们先聊聊怎样挑选好吃好看，营养高的红枣。为此我特意请教过一位大厨，他说，挑选红枣时，别只会挑大的！牢记这3点，一挑一个准，个个香甜！

1：首先看其颜色和饱满度，一般来说，红枣颜色越深，也就越甜。再就是看一下它的饱满度，新鲜的红枣，看起来非常的饱满，果肉很厚，摸起来感觉胖乎乎的，捏一下感觉里面的果肉很柔软，这种一般错不了。

2：看外表和品质，优质的大枣整体看起来比较饱满，挑选时尽量选购外皮比较光滑的，没有伤痕，更没有虫咬，这种是可以的。

3：尝味道，购买时将大枣掰开看一下里面的枣肉，好的大枣，枣肉是一个颜色，不会出现两种不同的颜色。再就是尝一下味道，太甜的不要，有酸味的不要，有硫磺味的不要，这几种是被处理过的。优质的大枣，很甜，但不至于特别甜，这点大家要区分开。

还有4种红枣是坚决不能吃的！我也是今天才知道，原来以前都错了，为了健康要牢记！

1：表面颜色出现黑色的，这种大枣是被处理过的，往往都是吃起来很甜很甜。

2：表面被虫咬的，或者有许多小虫眼儿的，这种是放置时间比较久的，口感往往都很差。

3：枣肉干枯的，这种大枣的枣肉口感比较粗糙，枣核也比较大，吃起来如同豆腐渣一样，难以下咽。

4：腐烂的大枣，大枣腐烂后会产生大量的果酸和甲醇，体质弱的人吃了会出现严重的不良反应！一定要记住，腐烂的大枣千万不要吃。

红枣怕风吹，也怕高温和潮湿，被风吹过后容易发生干缩，导致颜色发黑。影响口感。那么，买回的大枣一时吃不完，应该怎样存放呢？

1：为了避免其变黑，晾晒时在大枣的上方罩上一层篦子或者草席，放在通风处晾晒几天，然后再将其放在缸内，盖上木盖儿，可长时间存放。

2：买回的大枣，隔水上锅蒸15分钟，然后再晾干，这样可长时间存放，半年以上没有问题。

3：开水处理法，将大枣放在沸水中汆烫一遍，然后马上捞出，控干水分之后再阳光底下晒干，这样可以杀菌，去除杂质及虫卵。处理好以后，将其装进密封的容器中，放干燥处即可。

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