阿姨爷叔争破头 | 爆浆狮子头、巴掌大黄鱼面......国民食堂究竟谁更胜一筹?
大家还记得前两年红遍一时的阿姨食堂吗,
一群40、50岁的上海阿姨,
在鞋钉厂旧址经营着一间食堂,
而此食堂非彼食堂。
没有会手抖的阿姨,也没有提前煮好的大锅饭。
相反有着文艺小资的环境,份量十足的菜品。
阿姨食堂开在了园区的最深处,如果不是慕名而来,很难能找得到。尽管位置偏僻,但每天一到饭点,食客还是络绎不绝。
这一次不仅仅只有上海阿姨们了,去年春节前一家叫 [爷叔一碗面] 的本帮面馆悄悄开业了!面馆由三位爷叔分工经营,就开在了阿姨食堂的旁边。
阿姨和爷叔,这不是明摆着抢生意啊!这场“较量”究竟谁才是赢家?
HUAN
环
JING
境
阿姨食堂光听名字感觉像是一家流水线拿菜的餐厅,然而阿姨食堂的装修风格直接打破了大家的刻板印象。
店里没有所谓的接地气,反而是有格调的复古工业风。食堂一共有两层楼外加一个小院子,店里的每一处都透露着精致和阿姨们的小巧思。
有葡萄架的露天院子
院子里养的小鸟
被书籍包围的二楼
院子里的金鱼池塘
这里到底是食堂还是咖啡馆啊!
怪不得中午那么多白领来店里吃饭,在这环境里吃吃饭,午休一下,伐要特嗲喔!
爷叔们可不买账!阿拉开的店虽然没这么大,也没那么多花头,但让人感觉简约而又温馨。
店内一共只有六张桌子,半透明开放式的厨房,没有华丽的装饰只有简单木色的桌椅。
店里还养了几只爷叔们都很喜欢的蛐蛐,蛐蛐的叫声伴着院子里的凉爽秋风,坐在店里吃上一碗热腾腾的面,感觉时光回到了初夏。
性
GE
格
在上海碰到不管大多少的女性长辈,叫一声阿姨总归是没错的,也会显得更加亲切。上海阿姨=热心肠、会打扮、爱操心。
侬刚走到阿姨食堂的门口,就会感受到阿姨们的热情:“侬好,要恰地啥么事?”,“妹妹,人老多额,稍微等一些些喔。”每一句话都让人倍感亲切。
三位爷叔也都是热心人,相比阿姨们的爽朗性格,爷叔们表现的都要更内敛。上海爷叔们都是有腔调的,和客人们一旦聊起来就停不下来了,总要翻出以前的故事来讲讲。
上海爷叔的买汰烧,侬绝对可以放心,上海爷叔在家里烧菜可不比阿姨们差。这肉菜新不新鲜,一眼就看得出,煮面更是没话说。
阿姨,爷叔的招牌美食大PK
阿姨们为了确保食材的新鲜和质量,大多数菜品都是限量供应,过了饭点很多套餐都会售罄。
小编下午到的时候海南鸡饭已经售罄了,只能留着遗憾下次再去了。
阿姨的狮子头不仅个头大,
它还会爆!浆!
阿姨爆浆狮子头套餐
40元
狮子头里包裹满满当当的鲜菌菇馅和肉汁,挖开的一瞬间,肉汁直接流了出来还带着阵阵肉香。
鲜菌菇和肉丸的融合,不油不腻,酱香味醇。懂经的食客都会把黑椒味的肉汁淋在饭上,妥妥的下饭神器,一口满足!
阿姨的狮子头份量确实大,
但爷叔的牛肉面份量也不小!
整碗面的份量真的非常大,胃口小的小伙伴一碗可能都吃不下。一碗面里的牛肉足足有六两,还有好几块牛筋,光吃肉都要吃个半饱了。
爷叔们选用了牛腱子肉,酥而不烂很入味,牛筋口感软软糯糯,弹性十足。牛肉切的都很大块,汤头味道也很浓,吃起来可以说是相当过瘾。
面条都是爷叔们的独家定制款
阿姨,爷叔的力推美食大PK
要比份量阿姨真的没在怕的,
阿姨们强力推荐一定要尝尝这个馄饨!
松茸馄饨
42元
馄饨和正常大小的汽水瓶盖的对比图
馄饨内馅有鲜肉、虾仁、松茸粒,塞得满满当当像个大金元宝。馄饨汤底是用自家养殖的鸡炖的高汤,不添加任何鸡精、味精,鲜的没话说。
阿姨有松茸,爷叔有黄鱼,
黄鱼面在上海人心里可是“一只鼎”!
爷叔还推荐了店里招牌的黄鱼面,黄鱼面在上海人心里也是有一定地位的,要做的好吃也要点功夫。
这黄鱼的份量谁看了不说一声哇塞,爷叔选用了1斤的整条大黄鱼,去骨后纯黄鱼肉也有六两,一条黄鱼比手掌都要大。
吃面先喝汤,一口喝下去满口鲜味。黄鱼肉质鲜嫩,口感紧实。一点腥味都没有,再搭配清新的雪菜,满嘴鲜香!
JIA
价
GE
格
爷叔,阿姨的部分菜品价格大PK
阿姨食堂和爷叔面馆菜品的份量都是没话说,胃口小一些的食客一份都吃不完,当然价格相对也比别的食堂,面馆要高。
但上海阿姨爷叔们自己做的菜,选什么食材好,什么料干净,他们心里面都清清楚楚,吃的也是一个干净放心。
爷叔一碗面的小院子
其实爷叔面馆和阿姨食堂非但没有竞争,还是“师出同门”的一家人。有时阿姨食堂的生意太好,忙不过来的时候,爷叔们也会帮忙在面馆里准备好配料送到阿姨那。
上海的阿姨爷叔们都是有腔调、有个性、热心肠的人!他们不只会跳广场舞、下象棋、花式锻炼。同样烧得一手好菜,打理得好一间店面!
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阿姨食堂
人均:61元
营业时间:周一至周日 11:00-21:30
地址:昆明路640号C107
爷叔一碗面
人均:60元
营业时间:周一至周日 11:00-20:00
地址:昆明路640号C106
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文/JIO 图/成成
内容合作
微信:tzsh2021
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