糖尿病想放心吃?不了解GI 值,你的血糖会飙车!
你有没有一种感觉
GI到底是个啥?
高GI食物吃了有啥影响?
GI多少才算低?
分辨食物GI高低的方法
通常食物的膳食纤维含量越多
GI值越低
比如:菠菜、芹菜、黄瓜等。
食物中的添加糖含量越高
GI值越高
注意各式各样的“添加糖”比如白砂糖
蜂蜜、红糖、果葡糖浆、果糖、麦芽糖等。
同种水果越成熟
GI值越高
比如:越成熟的香蕉GI值越高。
同种食材加工烹煮程度越精细
GI值越高
比如:大米煮成粥时,淀粉颗粒在水和热的作用下,有不同程度的膨胀,有些淀粉颗粒甚至破裂并分解,变得很容易消化。
只吃低GI食物就行吧?
低GI饮食法控制血糖的正确姿势
在同类食品中用低GI替换高GI
比如:用黑米饭替代白米饭
在一餐中用低GI食品降低整体GI
比如:吃膳食纤维含量丰富的蔬菜让消化变缓,减慢葡萄糖的吸收。
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