14小暑前后，常吃这两物，养脾胃、降肝火、全身通畅少生病！

俗话说，“进入小暑，上蒸下煮！”，这气候炎热啊，就很容易出现脾胃不适、肝火旺盛、中暑的毛病，更严重的话还会引发心血管疾病、心衰等疾病呢！

所以，想要预防疾病，平安度过小暑呢，就一定要吃好这几样！

一、韭菜银芽鳝丝

以前啊就有“小暑黄鳝赛人参”的说法，这是因为黄鳝呢具有补中益气、除风湿、强筋骨等作用，在小暑吃啊最为滋补了。搭配豆芽和韭菜一起吃，还有清热解毒、健脾养胃和补虚生血的功效。

准备食材：处理好的黄鳝2条，豆芽150克，韭菜100克，生抽、料酒、油、盐、胡椒粉、姜、蒜、干辣椒适量。

方法：

首先把已经处理好的黄鳝清理干净后切段，韭菜清洗后切段；

锅内倒油，用热油爆香蒜末、姜末和干辣椒，放入黄鳝段翻炒几下；

加适量的料酒、酱油去腥和调色，再倒入豆芽、韭菜继续翻炒，最后加盐即可。

另外啊，夏季是风湿性关节炎、慢性支气管炎疾病的缓解期，多吃些黄鳝还可以起到冬病夏治的作用哦！

二、爽脆绿豆芽

绿豆芽呢具有清肠胃、促消化、解热毒等功效，不仅可以治便秘，在小暑吃啊还有很好的清热、降肝火作用。

准备食材：绿豆芽300克、尖椒半个、榨菜、油、盐适量

制作方法：

首先将绿豆芽去头尾，用清水冲洗；

尖椒切丝，准备适量榨菜末

接着起油锅，加少许油烧热后下绿豆芽

待绿豆芽断生后，加入尖椒、榨菜末炒熟，加入适量的盐就可以了。

| 凉拌空心菜 |

用料

主料：空心菜250克

辅料：蒜2瓣、泡椒一个、橄榄油适量、蚝油一汤匙

做法

1.准备空心菜

2.去掉黄叶和老的根茎，只留下空心菜的叶子部分洗净，清水浸泡反复冲洗

3.锅中烧开水，水里放一点盐和油，放入空心菜叶焯水

4.变色后捞出

5.蒜切米粒大小，泡椒切碎，摆放在菜叶上，蚝油用汤匙淋在菜叶上

6.适量的橄榄油用手勺烧至冒烟，趁热浇在蒜米上即可，吃的时候拌匀

| 蒜香酱油扁豆 |

By 香儿厨房

用料

主料：扁豆400克、红椒80克

辅料：油25毫升、蒜末10克、盐2克、生抽15毫升、白糖5克、老抽10毫升

做法

1.备好扁豆和红椒

2.备好蒜末

3.每一个扁豆都要撕去两边的筋

4.之后把扁豆洗净沥干水分，红椒洗净后切片

5.热锅倒油，温油下蒜末爆香

6.把扁豆倒入不断的煸炒至全部变色加盐炒匀

7.加入生抽和老抽翻炒均匀

8.烹入开水后盖上烧至熟透

9.最后加入红椒炒至断生

10.加白糖调味后熄火出锅