新茶与老茶还分不清？这些关于茶叶年份辨别的小技巧你都知道吗？

很多小伙伴有一些不愉快的经历，当自己泡一壶老茶给客人喝时，客人却表示这茶并不是一款老茶，于是这位小伙伴是既尴尬又好奇啊，好奇他到底是怎么凭感官鉴别出来的呢？下面啊，小编就来和大家普及一下这类知识，快来看看吧：

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▲茶叶赏鉴茶叶年份辨别小技巧（视频）

通常我们都是根据茶叶的色，香，味，形这四个方面来鉴别年份。

1. 色泽（外形）

图中左边是年份新的茶叶，右边则是年份老的

从图中我们可以看出，年份较小的茶叶呈现出来的色泽是比较浅的，而年份旧的色泽则是比较深的，茶叶的色泽会随着茶叶的年份增加而增加。

2. 香气

在新茶阶段，茶叶（干茶）的香气是以花香， 轻盈类型的香气以及青叶香为主；随着年份的增加，茶叶的香气将渐变到陈香，老香，木香和樟香。

3.汤色（色）

我们现在来对比一下汤色方面的区别，年份小一些的茶叶的汤色是比较浅的，在图中显示的是靠右上方的汤色；而年份久一点的颜色则是比较深的，在图中显示是左下方的汤色。

新茶颜色显示浅绿黄色，随着年份增长颜色呈现递变加深过程，开始以绿为主，然后转黄色，红色。

4. 叶底

从叶底上看，新茶（图右）阶段的叶底颜色以嫩绿，黄绿为主；老茶（图左）的叶底颜色加深了，以红色和褐红色为主。叶底的柔韧程度也是不一样的，新茶的叶底柔软；随着年份增加，叶底的硬度也会逐渐增加。

说了这么多方法，小伙伴们都掌握了吗？以后就不用再担心别人质疑自己泡的茶叶年份了吧，手握强有力的理论，这就是懂茶的优势啊！下一期节目，我们继续和大家讲茶，我们下期再见!