比牛奶补钙，比核桃补脑！这些隐藏的“营养王者”，不知道就亏了~
比喝牛奶、吃核桃的效果更好~
芝麻的含钙量为620mg/100g
约为牛奶的6倍
是名副其实的补钙高手
制成芝麻酱后
含钙量可达1057mg/100g
且芝麻酱含有油脂
更有利于人体吸收
不过
不管是芝麻还是芝麻酱
都不宜多吃
每天5~10g即可
毛豆的钙含量
可以达到135mg/100g
比牛奶略胜一筹
很多人认为，柑橘类水果
尤其是橙子的维生素C含量高
事实并非如此
橙子中维生素C含量约为33mg/100g
柠檬中维生素C含量约为22mg/100g
鲜枣、沙棘、猕猴桃中的维生素C含量
都比它们高
彩椒是甜椒中的一种
有红色、黄色、青色等
各色彩椒平均维生素C含量128mg/100g
可以算是蔬菜中的维生素C冠军
青椒：绿色的外表令青椒含有丰富的叶绿素。
红椒：红色的外皮令红椒拥有抗氧化剂β-胡萝卜素，且膳食纤维是三款辣椒中最高的，含量为2.1g/100g。
黄椒：跟红椒的营养成分相似，唯一不同的是黄椒有吡嗪成分，有助于预防高血压。
苜蓿，也叫草头
维生素C含量102mg/100g
是橙子的3倍多！
它的维生素A含量可以与胡萝卜媲美
同时富含的苜蓿皂甙还能辅助调节血脂
维生素C是水溶性的，烹饪中易流失。各种烹调方法中，蒸、水油焖、短时间炒等维生素C保存率最高。另外，添加醋、柠檬汁等酸性调料，可以提高维生素C保存率。
卵磷脂是人体大脑神经递质形成
不可或缺的物质
适量补充有助于增强记忆力
以及思维能力和分析能力
鹌鹑蛋中的卵磷脂含量是鸡蛋的3～4倍
维生素D含量也很高
研究发现
体内维生素D水平高的人
记忆力更好
应变和处理事务的能力更强
内容来源 | 南京卫生12320
赞 (0)