饭店干煸豆角为啥那么好吃，步骤很关键，大厨教你，出锅就扫光

豆角是一种非常常见的食材，因为豆角营养丰富，口感非常好，所以很多朋友非常喜欢吃。豆角可以做成的美食是非常多的，今天来跟大家分享一道非常常见，非常家常的干煸豆角。虽然干煸豆角非常常见，但是并不是每个人做出来的都非常好吃，今天跟大家分享的这道干煸豆角是饭店里大厨做的，里面有一些步骤非常关键，做出来之后爽脆可口，那么接下来咱们就一块去看一下这道干煸豆角是如何制作出来的吧。

【干煸豆角】

【制作食材】豆角，大蒜，小米辣，食用油，花椒粉，食用盐，白糖，白芝麻

【制作步骤】

1、接下来教大家的美食是干煸豆角，做起来非常简单，吃起来爽脆可口，香辣又开胃，那么咱们接下来就一起把干煸豆角的制作食材全部准备好吧。首先要准备的是豆角，豆角不用准备特别多，一小把就可以了，然后再准备适量的大蒜，大蒜可以稍微多准备一点，蒜香味浓郁的话吃起来会更加美味，接着再准备适合自己口味的小米辣，适量的食用油，花椒粉，食用盐，白糖和白芝麻即可。那么接下来咱们就可以开始各种食材的处理以及干煸豆角的制作了。

2、把准备好的豆角先取出来，将豆角清洗完成之后将其头部和尾部不太好吃的地方切掉，然后再将豆角切成段，切好段之后将其放到一个盘中，然后咱们把它放到一旁备用，接下来再来处理一下大蒜和小米辣。

3、将准备好的大蒜取出来去掉外皮，然后再将大蒜切成蒜片，将小米椒洗净，然后切一下，切碎即可，大蒜切成片，小米椒切碎之后，咱们将它们一块放到一个盘中备用，然后开始起锅烧油。锅中多倒上一点食用油，然后将其加热到五成热。

4、接着咱们将豆角放进去开始炸，豆角放入锅中之前一定要充分晾干水分，如果豆角不干的话，很容易溅起食用油，这样就会伤到自己。锅中放入豆角之后咱们用漏勺快速搅拌，将豆角炸至断生并且表面微微起皱的时候将其控油捞出，然后放到一个盘中备用。

5、锅中要留下少量的底油，然后将蒜片和小米椒放进去接着撒上适量的花椒粉，将其炒香，炒出香味之后咱们将豆角放进去用大火翻炒一分钟，因为咱们的豆角已经炸至断生了，所以不需要炒很长的时间，一分钟之后就可以开始调味了。

6、向锅中加入适量的食用盐，白糖调一下味，然后再撒上适量的白芝麻翻炒一下就可以出锅装盘了。一道非常美味的干煸豆角就这样简简单单地完成了，吃起来爽脆可口，香辣开胃，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、豆角段可以切得稍微大一点，这样吃起来口感会更好。

2、在翻炒豆角的时候要用大火快炒。