茶园管理榜单曝光，制茶比赛完美落幕，大师名匠呼之欲出！ | 第二届安溪铁观音大师赛系列报道 / 四六文摘

△茶园好生态，匠心制好茶！

10月6日上午，由100多名采茶工上山集体采青，揭开第二届安溪铁观音大师赛决赛第二场——统一茶青制茶比赛环节。安溪县委副书记庄稼祥、安溪县委常委宣传部部长陈剑宾、安溪县人民政府副县长肖印章等县领导一行慰问40强选手，关注并指导活动顺利进行。

自采茶青制茶比赛与统一茶青制茶比赛，对于选手来说，在驼起茶青那一刻之后，流程是一致的，晒青、摇青、炒青、揉捻、整形、烘干、捡剔、交样，全力以赴只为做一泡好茶。那么，我们就来说说不一样的地方。

一、统采茶青，蔚为壮观

组委会组织了100多名采茶工，上山采青。所有采茶工皆按标准采摘，采摘后的茶青统一用布袋盛装，运送到指定的场所摊凉、拌匀、分装称重，之后集合选手，按顺序领走茶青，前往制茶场所开始制茶。

△100多名采茶工统一采青

△摊青

△分装茶青

△选手领取茶青

二、网红直播，300多万刷新纪录

10月6日下午4点-6点，说茶携手新浪、一直播同步直播赛事盛况，选手制茶、赛制说明、工艺解说，内容充实有看点，还有首届安溪铁观音大师赛大师李金登客串。300多万的观看量刷新了去年的直播记录，粉丝互动越发专业，传播效果更好。

△网红直播画面和数据

三、茶叶出库，审评前奏已响起

7日下午6点，所有选手将制好的茶叶上交，在公证人员的全程监督下封装，却并没有存到金库里去，而是将金库里“自采茶青制茶比赛”环节的茶叶取出，共同运往评审地点进行拆封、随机编码和分装。

△茶样上交

△从金库取出茶叶

△随机编码

△茶样分装审评样

现场的审评茶具等皆已备好，大师名匠审评见分晓！

△审评现场已准备就绪

在决赛现场，安溪县茶果局局长，同时也是第二届安溪铁观音大师赛决赛制茶比赛环节的现场总协调陈志明为我们介绍到，制茶比赛环节分为两个阶段——自采茶青制茶比赛和统一茶青制茶比赛，第一阶段主要是考验选手“茶园管理”和茶青挑选的能力，而第二阶段主要考验选手制茶工艺的能力。

茶园管理是今年新增加的一个评比项目，这意味着今年大师名匠的选拔，更考验其从茶叶种植到茶叶制作、审评整个完整流程的综合能力，而分阶段进行两场制茶比赛，更体现赛制的公平性和合理性。

陈志明还提到，在制茶比赛环节中，有几大措施保证大师赛公平、公正、公开地进行：

一、全封闭式比赛

△各处封条

选手制茶场所与外界完全隔绝，在出入口设置了安保人员，只允许必要的工作人员进入，在各个不必要的出入口、窗户、备用设备等处皆贴上了封条。

二、24小时全程监控

在每一个制茶场所都安装了监控设备，并派专员24小时监督监控录像，确保所有选手按规定制茶，确保活动现场顺利进行。

三、进出安检，严格度堪比机场安检

△选手安检中

制茶区进出时都必须接受严格安检，不得将通讯工具、摄像设备，以及香烟、打火机、茶叶等可能影响比赛秩序、比赛结果的物品带进茶叶制作区（含候赛区）；各类工作人员进入茶叶制作区，也不得携带通讯设备、香烟、打火机、茶叶等物品，所有人员离开制作区时，不得带走制作区内的任何物品，包括茶梗、茶末、茶片等；所有人员重新进入制作区时必须重新接受身份核实和安检程序。