一茶一坐大面积关店，高官辞职，法人变更，餐饮关店潮要来了吗？

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导读

疫情之下每个餐饮人都在为生存忧心忧虑甚至有餐饮朋友为了筹钱给员工发工资，一夜之间白了头！

有人在壮士断腕，有人在加速逃离，餐饮业的2020年注定是会发生很多的故事，疫情之下，谁在裸泳一清二楚！

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一茶一坐大面积关店

近日有餐饮业内人士爆料，著名餐饮品牌一茶一坐正在上海区域大面积关店，截至目前在沪门店已关闭近50%。

只剩8家门店还在坚持营业，分别是：七宝万科店、仲盛世界商城店、中山公园龙之梦店、虹口龙之梦店、星游城店、江桥万达店、百联真光路店、紫荆广场店。

截止2019年，一茶一坐在全国范围内共有85家餐厅，其中上海市拥有36家，江苏省拥有15家，浙江省14家，杭州区域也是一茶一坐的重点发展区域，但是现在除了黄龙体育中心店之外，剩下的门店都关门歇业了！

在网络上访问一茶一坐官网，目前处于“无法正常访问”状态，其官方微信只在3月7日女神节发布过一篇推文，到今天4月18日为止，已经有一个多月没有更新了！

▲ 一茶一坐官网无法打开

除了在全国范围大规模关店外，3月30日以来，一茶一坐高层离职频繁。

企查查信息显示，3月30日上海一茶一坐餐饮有限公司发生法定代表人变更，原总经理林盛智不再担任公司法定代表人；同日，董事吴嘉林、马晓星以及监事曹斌离职。

另外通过小蓝本信息查询到一茶一坐开庭公告有18项，裁决文书有51份，行政处罚有3项，可谓是：偏逢屋漏连夜雨，船迟又遇打头风！

02

成于自身，败于加盟

加盟连锁是一味爽口药，喝多了容易走错路！

一茶一坐起源于台湾复合式茶餐厅，2002年进入内陆，在上海开了第一家门店，提供台式茶点菜品，一经推出火爆市场，那个时候的老百姓们，对于香港、台湾的美食有股特殊的偏好，在上海市场火爆起来的一茶一坐很快就接连在上海开出了四五家新门店。

火爆的一茶一坐也获得了资本市场的关注！

2005年10月一茶一坐获得了A轮1400万美元的融资；

2006年12月一茶一坐获得了B轮1068万美元的融资；

2008年9月一茶一坐获得了C轮2300万美元的融资；

2015年1月一茶一坐获得了D轮1400万美元的融资；

投资人中不乏IDG、纪源资本等投资界的明星大佬机构，按照投资投资的逻辑一般D轮融资以后就要上市IPO了，但是一茶一坐却在这个时候像霜打的茄子焉了！

加盟店是餐饮企业在发展过程中不得不面对的问题，餐饮行业只有两条路，直营与加盟，很多人的选择是做加盟，只有少部分餐饮人能够坚持本心去做直营店！

做加盟能够给餐饮品牌带来最快的发展速度，可以在全国各大城市攻城略地，创始人仅仅依靠加盟费就能够实现一夜暴富的梦想！

一茶一坐的创始人选择的道路也是加盟，一开始选择的方向是少量加盟店，更多的是直营店，但是后面管理团队品尝到了加盟的甜头之后，一发不可收拾，最后变成了少量直营店，更多的是加盟店！

随着加盟店的增多，一茶一坐很快在全国市场上打出了知名度，但是随之而来的却是面临着加盟的弊端:无法掌控加盟商，无法控制菜品质量！

很快一茶一坐在加盟商管理上栽了一个大跟头！

2011年多家曾经的加盟商联合起来在法院状告一茶一坐“诱骗加盟商投资，强行占有加盟店，并导致门店亏损，要求一茶一坐赔偿所有损失！”

状告人称，一茶一坐在加盟商门店装修、设备采购、原材料采购等方面，利用加盟商公司的法人章、公章、财务章，直接投资款划走，甚至出现后补发票。

2013年成都两家加盟店因菜品口味味道，导致生意惨淡，连续亏损后关闭了其门店，2015年武汉的加盟店私自向门店消费者推销其储值卡，最后武汉门店关门，老板跑路，消费者损失惨重，事件被媒体曝光后在网络上引来了轩然大波！

一茶一坐是全国餐饮企业最早做会员储值的企业，当初一茶一坐号称全国拥有100万会员，全国通过，这也为加盟商向顾客推销储值卡找到了机会，很多消费者就是听信了全国门店都可以用的承诺，从而进行了消费充值，最后门店关门，消费者才醒悟过来，全国门店消费就是个幌子，并不会给自己带来实际的使用价值。

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含着金钥匙出生

一茶一坐可以说是喊着金钥匙出生的高富帅餐饮企业，第一家门店开业前，创始人就在上海组建了占地700平米的中央厨房，一茶一坐一开始的对标是麦当劳的标准化产品，依照西餐的标准化来打造中餐茶点！

一茶一坐也是最早做中央厨房的国内餐饮企业之一，一茶一坐一开始台湾旺旺企业便投资了105万美元，占股50%，可以说是开局就是高富帅了！

与中央厨房研发“标准化”食品同步，一茶一坐也提出了“标准化”服务。

2001年，同样是在没有实际开店的情况下，60名实习生被招聘进来。“他们的任务就是进行体验式学习，学习经营理念，学习技法”。

一茶一坐CEO陈定宗称，与传统餐饮和快餐不同，一茶一坐是“休闲餐饮”，“而休闲餐饮提供的不仅是食品，还可以靠服务去收费”。

一茶一坐20年前提出的观点，放在现在的餐饮行业依然适用，但是却因为坚守不了本心，最后走进了“加盟连锁”的困局泥潭里，不免让人唏嘘不已！

只有耐得住寂寞,经得起诱惑,方能守得住繁华！

再见了一茶一坐！