辛苦一天回家吃饭，做几道简单美味的晚餐也是一个不错的选择

经典鱼香肉丝

食材：猪里脊肉 250g、冬笋一小棵、胡萝卜小的一根、黑木耳一小把、葱末一茶匙、姜末一茶匙、蒜末一茶匙、剁椒一汤匙、水淀粉适量、料酒一汤匙、醋两汤匙、生抽一汤匙、白糖一茶匙、香麻油一茶匙、盐适量、油适量

做法：

1. 猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐抓捏到发粘，再加入水淀粉用手抓捏到全部被吸收，最后加入一汤匙食用油拌匀后腌制备用。

2. 冬笋切片放入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜切丝，黑木耳用温水泡发洗净后切丝，葱、姜、蒜切末。

3. 料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调成调味汁，准备好水淀粉。

4. 锅烧热放入油，低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色装盘备用，锅中余油爆香姜、蒜末，放入剁椒一起爆香，放入冬笋丝、胡萝卜丝、黑木耳丝转大火翻炒，然后放入肉丝翻炒均匀。

甜玉米焖排骨

食材：排骨、甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根;调料：盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎、干淀粉

做法：

1、将排骨用流动水洗净，控干水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许，胡椒碎及少许干淀粉拌匀，腌制40分钟左右备用;

2、平底锅注油加热，将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄，起锅控油备用;

3、玉米去皮洗净，斩剁成段，就着锅内的底油，将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;

4、将排骨倒入锅中，生姜切片一同下锅，锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均匀，锅内注入开水;

5、水量的添加以刚刚好淹过食材面为好，大火煮开锅后，转中小火加盖焖煮;

番茄木耳炒鸡蛋

食材：黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末、盐、白砂糖、耗油、老抽。

做法

1. 木耳用淘米水泡发后，洗净，沥干水分，备用，番茄2个洗净后，切成番茄块，建议不去皮。

2 .鸡蛋打散，加入1勺清水，1勺料酒，1小勺盐搅拌均匀备用

3 . 锅内注油加热，将碗中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用。

4 . 锅内在加入少许油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒均匀，调入适量清水。

5 . 加入糖，耗油，老抽，盐，再加入鸡蛋块。

黄豆焖排骨

食材：肋排骨1斤，黄豆150g，生姜，酱油，料酒，盐，姜蒜均适量

做法：

1.黄豆洗净，加少许酱油，加水，然后放入高压锅内闷煮20分钟

2.排骨剁成小块，焯水备用

3.锅内倒油，加入姜丝蒜瓣，放入排骨，加少许酱油料酒爆炒出香味，带肉上色后倒入高压锅内跟黄豆一起闷

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