三七不是二十一，三七是金不换！

这些年，随着人们对健康的越来越重视，许多名贵中药材逐渐走进大众的视野。三七以“金不换”的名头，以及“补血第一”的招牌在当下养生热潮中圈足了粉丝。

特别是中老年朋友纷纷购买三七粉，像当年炒大蒜、炒绿豆一样热炒三七，导致近些年来三七的价格飙涨。但是大部分人都是盲目跟风，并不知道三七吃了有什么作用，应该怎样吃。今天小编就带领大家一起来了解“金不换”——三七的秘密。

三七又名田七、三七参。关于三七名称的来源，历史上有多种说法。李时珍在《本草纲目》中说“当地的人说三七叶长成左三右四，故叫三七。有的人称为山漆，认为它能愈合刀伤，像漆粘物那样。”

还有一种说法是因为“三七”的生长环境三分干燥七分潮湿，三分阳光七分黑暗故名，而当地人讲三七正常三年初步长成，七年入味，三七之后才可入药，故叫“三七”。

依据采收的不同，三七可以分为“春三七”和“冬三七”两种。“春三七”指夏秋采收，采取当年摘取花苔，不留红籽采收的三七。“春七”气势足、饱满、体重、坚实、不空泡、无裂痕，细纹紧密，品质好。“

冬三七为冬季采者，指采收当年培育种子，在种子收获后采挖的三七，冬七气势不足，瘦而皱缩，不饱满，质地泡松，品质相对较差。

和人参一样，三七也是属于五加科人参属植物，三七为少阳主血，人参是太阳主气，人参适应北方的生态环境，三七仅能在南方北回归线附近的很小一部分地区生存。

现在全国90%的三七均来自于云南文山地区，这里是三七的道地产区，有四百多年的种植历史。李时珍谓：“南人军中用为金疮要药，云有奇功。”由可知，三七在明代已形成产品，并在此广泛运用。

三七，味甘，微苦，性温。《本草纲目拾遗》记载：人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等。在传统文化里，三为东方之数，是木之生气，入于肝主升发，七为南方之火，为心，“三七”可入肝心，调肝气，通心血。

三七的块根入药，治疗各种出血、淤血和跌打损伤等，《本草纲目》谓“止血，散血定痛“，可治“金刃箭伤，跌扑杖疮，血出不止者，亦主吐血、阳血、下血、血痢、崩中，经水不止，产后恶血不下，血晕血痛，赤目痈肿，虎咬蛇伤诸病。”

其药力甚强，疗效显著，其主治无论跌打损伤、瘀肿疼痛，还是各种出血，皆以化瘀止血为主效，临床运用十分广泛。

神奇的是，三七具有双向调节的功能，不仅可以活血化瘀，而且能养血生新血。张锡纯在《医学衷中参西录》的“三七解”中说：三七最善化瘀血，同时又可以止血，是治疗吐血、流鼻血的要药。用三七来止病后出血，不用担心有瘀血留滞经络。同时还可以治疗便血、尿血、女子月经不畅、崩漏等病症，既化瘀血又不伤新血。

三七进入人体后，能加快血管中血液的流动速度，就像一个淤堵的河流，如果水流变快，自然就会冲刷污秽，让河道变得干净。

而另一方面，更增加血管的弹性，这样也就不容易出血（出血是垃圾沉积、血管变硬的结果）这就是三七止血而不留瘀，活血而不出血的秘密所在。

三七禁忌

三七确实药效卓越，是不可多得的好药材。但不知为何，如今却被炒作成能够“包治百病”的万能中药，大家千万别被商家的过度宣传给蒙蔽了眼睛，在食用三七时一定要注意以下几点：

01

不能天天吃

对于心脑血管之类的疾病患者，确实可以食用三七来调养，但是吃一到两天必须要停一周左右，不能天天吃。

现在很多人天天吃而没出现问题，是因为市面上的许多三七不是用的道地三七“根”，而且也没到一定的年效，这样的三七不仅药力大打折扣，而且吃多后反而会沉积在人体血管里，造成部分血管变异损伤。

02

内有虚热人群不宜吃

每种药材都有其适应证，日常保健服用的三七粉，本身没有什么副作用，但是，三七性偏温，对于阴虚内热、火气大的人不主张用。

同样的道理，风热感冒的人内热也比较重，想服用三七得等感冒结束之后。

03

正常经期、孕期不宜吃

长期服用三七粉保健的人群，在一些情况下也应该停服一下，比如女性月经期间不宜服用三七粉，三七粉活血化淤，易导致月经出血过多，但如果是血淤型月经不调，则可以用三七粉活血化淤来调理月经。

孕妇怀孕期间也不要长期服用三七粉。

04

感冒不要吃

感冒的人不宜服用三七，三七粉性温，若是患风热感冒者吃三七粉则会导致热感加重，因此不宜服用，若是风寒感冒者则可以服用。

三七食疗方

三七鸡蛋

将鸡蛋打入碗中搅拌，加入三七粉拌匀，隔水炖熟再加蜂蜜调匀服食。可舒肝理气，适用于上腹疼痛，呕吐、伴恶心、嗳气等。

三七粉炖鸡或排骨

三七粉加到精肉或排骨里一起炖，供产后虚弱、血崩、盗汗的患者食用，有益气养血的功效。

三七泡药酒

用好的粮食酒，三七不用打成粉，泡一个月后使用。酒本来就有活血的作用，加上“止血不留淤”的三七，这样泡出来的药酒对外伤很有效果。

三七蛋清

腰扭伤或是跌打损伤，用三七一两和栀子三两一起打粉，然后用蛋清调匀后抹于患处，两三天就能恢复。