美食推荐：蚝油烧菜花、爆炒肉、蒜蓉炒秋葵、豆腐鲜肉饼的做法

爆炒肉

材料：肉片、料酒、淀粉、大葱、油、干辣椒、酱油、盐、糖

做法：

1.肉片用料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟。

2.大葱切成丝备用。

3.起锅烧油，油热后，放入干辣椒煸炒出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油、盐、糖调味。

4.放入葱丝翻炒至断生，加入鸡粉调味即可。

蒜蓉炒秋葵

做法：

1.秋葵整根清洗干净，直接放入加了盐的开水锅中，烫熟后，过凉水备用。

2.将秋葵改刀斜切成块。

3.起锅烧油，凉油，小火炸香花椒和麻椒，把花椒、麻椒挑出来。

4.开大火放入秋葵，适量盐，点少许清水，拌炒几下。

5.倒入蒜蓉再翻炒几下，出锅前淋适量花椒油即可。

豆腐鲜肉饼

材料：猪肉馅、葱、姜、豆腐、生抽、盐、白糖、料酒

做法：

1.葱洗净，切成葱花，姜切末。

2.豆腐跟猪肉比例1:3。

3.豆腐捏碎，跟猪肉拌匀，加葱花、姜末、适量盐、一点生抽、一点白糖、少许料酒拌匀。

4.锅中放适量油，取适量肉馅儿，搓成肉圆，用手掌压扁放入锅中，大火煎制。

5.煎至肉饼两面金黄后，放少许料酒，盖上锅盖焖下，出锅撒少许葱花即可。

蚝油烧菜花

材料：

菜花、蚝油、红椒、蒜、生抽、醋、清水、鸡精

做法：

1.菜花放入盐水中浸泡10分钟，取出洗净后掰成小朵，沥干水分。

2.蒜切片，红椒切圈。

3.蚝油、生抽和醋放一起调成料汁备用。

4.锅中倒入适量油，油热后下入蒜片爆出香味，再倒入菜花大火快速翻炒均匀。

5.倒入适量清水盖上锅盖焖15分钟，等锅里水开后倒入红椒圈翻炒均匀。

6.倒入料汁再次盖上锅焖煮至能用锅铲轻松切断后，加少许鸡精即可。