一周大事件丨金典官宣推出首款植物基梦幻盖产品、以色列成为首个禁止在时装贸易中销售皮草的国家……
2、金典官宣推出首款植物基梦幻盖产品
4、以色列成为首个禁止在时装贸易中销售皮草的国家
5、水果摄入能有效降低机体患2型糖尿病的风险
6、植物性饮食有助于减轻COVID-19感染的严重程度
7、好哩！推出首款燕麦麸粗粮面包，传递谷物轻盈力量
CHINAFIT携手蔬食之力、素食雷达、植物基行业的各优质品牌和商家以及关注植物性健康饮食生活方式的朋友们共同打造了这场盛会。
6月5日是第50个世界环境日，今年的主题为：人与自然和谐共生——旨在进一步唤醒全社会生物多样性保护的意识，牢固树立尊重自然、顺应自然、保护自然的理念。
值此世界环境日来临之际，金典官宣推出植物基梦幻盖产品。据了解，这是国内首款植物基梦幻盖，其部分原料来自于甘蔗，在保持外观与功能的同时可以助力降低碳足迹，减少对化石资源的依赖。
金典在本次植物基梦幻盖创新中，把塑料开盖的原料由原来的石油基聚乙烯替换为源自甘蔗的植物基聚乙烯。
甘蔗种植在巴西东南部的大型人工林上，远离热带雨林，在生长过程中吸收大气中的二氧化碳，收获的甘蔗加工压碎、取其汁液，经发酵蒸馏产生乙醇。乙醇脱水成乙烯，将其聚合为聚乙烯。
这种植物基聚乙烯是一种比石油基同类材料更可持续的原材料，并且可以通过现有的系统进行回收利用，由其制造而成的金典植物基梦幻盖，无论是功能还是外观都与石油基封盖同样出色。重要的是，这种植物基梦幻盖可以降低碳足迹，减少对化石资源的依赖。（参考：食品饮料行业微刊）
丘比开发出日本首款植物鸡蛋产品
6月10日，日本食品企业丘比(KEWPIE)开发出了植物鸡蛋商品——Hobotama，新产品以大豆为原料，是一款类似于西式炒蛋的糊状产品。
据悉，Hobotama计划于6月下旬在日本国内推出，价格约是普通商用炒蛋的3倍，预计首先将面向酒店和餐饮店等商业用途销售，以后会考虑推出面向普通消费者的商品。
丘比方面表示，由于消费者的健康和环保意识提高，来源于植物基蛋白质的“鸡蛋替代品”的需求将会增加。在动物替代食品领域，植物肉等肉类替代品处于先行状态，鸡蛋替代品的出现将使消费者的选择范围更加广泛。这是日本食品制造企业首次推出鸡蛋替代商品，丘比将新商品命名为“Hobotama”(意为“几乎就是鸡蛋”)。（参考：日经中文网）
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以色列成为首个禁止在时装贸易中销售皮草的国家
近日，以色列宣布禁止在时装贸易中销售皮草，这项举措将于6个月后生效。以色列成为首个实施此类禁令的国家，此前该禁令只在一些国际城市和美国加利福尼亚州实行。
今年3月也有消息透露，英国也有意禁止销售皮草，英国女王伊丽莎白二世早在2019年底就决定不再穿真皮草，而是以人造皮草代替。半个月前，意大利奢侈品牌Valentino也宣布，将从2022年开始停止使用皮草，并全力推进替代材料的研究。
事实上，已经有不少品牌开始重视环保并开始实施行动推出各种更环保的产品，例如：Prada停用袋鼠皮材料、爱马仕尝试将菌类打造成可以做包的皮、特步的“聚乳酸可降解风衣”等，比起各品牌自己意识到环保问题再采取相对应的举措，以色列禁止在时装贸易中销售皮草直接切断贸易根源推进环保事业更高效。
皮草等不环保面料在服装行业已经成为一条完整的产业链，与之相关的周边产业更是数不胜数，如果盲目禁止会导致很多厂家和工人失业，这也是选用环保材料支持环保事业目前为止基本都是靠品牌自觉的原因。
以色列能做出这个决定，也许是因为禁用这些不环保的面料对该国家影响较小，也可能是以色列政府已经有了对应的政策。不管怎样，以色列作为“第一个吃螃蟹”的国家，是一个很好的表率，后续应该也会有国家提出类似的政策。（来源：中服网）
近日，一篇发表在《JCEM国际杂志》上名为“Associations between fruit intake and risk of diabetes in the AusDiab cohort”的研究报告表明，相比每天摄入不到半份水果的受试者而言，每天摄入两份水果的受试者患糖尿病的风险会降低36%。
研究人员对来自Baker心脏和糖尿病研究所的澳大利亚糖尿病、肥胖和生活方式研究计划中的7675名受试者的数据进行了跟踪记录，分析了水果的摄入与机体葡萄糖耐受性和胰岛素敏感性之间的关联，以及水果的摄入和受试者随访过程中糖尿病发病关联之间的关系。
结果发现，摄入完整水果的受试者在5年里患糖尿病的风险会降低36%，而且研究者还发现了摄入水果和受试者机体胰岛素敏感性标志物之间存在一定的关联，这意味着摄入更多水果的人群需要产生较少的胰岛素来帮助降低其机体的血糖水平，而果汁并不具有相同的效果。
所以，研究结果表明，包括摄入整个水果（全食物）在内的健康饮食和生活方式或能作为一种降低机体糖尿病风险的有利措施。
近日，据发表在《BMJ营养预防与健康》在线杂志上的一项六国研究结果表明，以植物为基础的饮食有助于降低患中度至重度COVID-19感染的几率。
研究结果表明，采用植物性饮食的受试者患中度至重度COVID-19疾病的几率低73%，而采用低碳水化合物、高蛋白饮食的受试者患中度至重度COVID-19疾病的几率高48%。
研究人员利用了在法国、德国、意大利、西班牙、英国和美国工作的2884名高接触COVID-19患者的医护人员的饮食习惯和COVID-19结果之间的关系。
这项在线调查在2020年7月至9月间进行，旨在根据47个项目的食物频率问卷了解受访者在过去一年中的饮食模式的详细信息，以及使用客观标准了解他们所患任何COVID-19感染的严重程度。
那些遵循植物性饮食的人摄入了更多的豆类、坚果和蔬菜，这些蔬菜富含纤维和维生素A、C和E，有助于免疫系统和整体健康。作者推荐以植物为基础的饮食，避免像红肉和加工肉这样的促发炎食物，这些食物会对健康产生负面影响。
近日，好哩！whollylmoly官方公众平台发布消息称，已推出首款燕麦麸粗粮面包。据悉，该产品使用燕麦麸、全麦、黑麦制成，还添加有燕麦片、葵花籽仁、芝麻仁和奇亚籽。
历经用户调研、口味测试，再到原料配方迭代、技术优化，历经50+次细节调整，健康、柔软的粗粮面包终于出炉！可见好哩！此次推出新品花足了心思！
0蔗糖、0反式脂肪、无预拌粉真正传递谷物轻盈力量，依然是好哩！不变的坚持！
据悉，该新品已在whollylmoly好哩天猫旗舰店有售：39元/件、每件为6包、80克/包。（参考：WhollyMoly好哩官方微信）
近日，国内植物肉品牌星期零宣布推出冻植物肉速冻包子“花花零感包”，该系列共有藤椒马蹄荠菜、蜜汁叉烧、冬阴功、芝士南瓜四种口味。
星期零表示，该产品灵感来源于鲜花，采用天然果蔬粉调配成四种颜色的包子面皮，分别对应四种植物肉包子、四种不同的口味与石材，、四种自然中的植物与颜色，以及四种生活状态！
“花花零感包”植物肉系列产品相比同样口味的传统肉包脂肪含量降低50%、蛋白质含量上升18.9%、热量低至110kcal/枚，并且全部实现原材料0反式脂肪酸、0抗生素，某些口味能甚至做到0胆固醇、含膳食纤维。
据悉，该产品已于6月10日在天猫、京东、有赞上线，6月18日还将在Ole全国门店上线，6月下旬在上海地区盒马门店陆续上线。（参考：星期零）
6月10日，有消息称，植物肉品牌“妙鲜”宣布完成数百万元天使轮融资，由杭州拱墅区人民政府独家投资，本轮融资将用于产品研发和市场拓展等。
据悉，妙鲜成立于2019年，是以大豆蛋白为原料的植物基产品品牌，主要卖点是零胆固醇、无激素、无抗生素和低卡低脂肪，产品不含粘合剂。妙鲜植物肉可以被做成家常中餐和西餐的形式，如汉堡、东方饺子、蒸营养餐饼和狮子头等。
妙鲜植物肉通过B端和C端双渠道销售，B端主要与连锁餐饮企业合作，目前相对蓝海的C端市场也是妙鲜想要去重点挖掘的部分，未来将推出“定制营养餐”，通过小程序等渠道触达用户。
妙鲜与上市合资企业合作推出植物肉预制菜系列，在全国500多个经销渠道售卖，并与医疗机构签订战略合作，打算进驻1000家医院，目前已经在一家医院展开试点。
到2023年，中国人造肉市场规模或将达到130亿美元。而国内植物肉品牌想要更为消费者接受，也面临着两大挑战，一是市场教育，市场认知度还有待提升；二是需要更加贴合中国人的口味和烹饪习惯。（参考：北京商报、快消品网）
近日，根据植物营养品牌Raw Sport的一项研究表明，超过70%的新老客户正在将动物乳制品从饮食中完全剔除，受访者放弃乳制品的几个原因主要由于乳制品与健康、全球变暖和动物虐待等原因相关！
Raw Sport总部位于伦敦，调查了5万名顾客发现其中72%的顾客表示，他们现在完全遵循完全不含乳制品的饮食方式。
非盈利组织“GRAIN ”的另一项研究显示，世界上最大的10家乳制品企业产生的碳排放量相当于法国总碳排放量的一半，除了释放的温室气体外，传统的奶牛养殖降低了土壤肥力、污染了水，并占用了大量土地资源。
自2015年以来，仅在美国，牛奶总消费量就下降了6%。事实上，由于原料奶的成本不断上升，加上植物性行业正在支持消费者从传统的奶制品过渡到由椰子、燕麦或腰果制成的纯素食品，美国最大的牛奶生产商迪安食品公司Dean Foods和另一家大型牛奶生产商和分销商波登乳业公司Borden Dairy被迫申请破产。
Raw Sport创始人Dean Howell表示，越来越多的消费者不愿意在购买营养产品时损害自己的健康、环境或为动物剥削支付费用，他预计在未来10年内植物蛋白粉将取代乳清蛋白。（参考：greenqueen）
粽子节快乐，让精彩继续！
2021CHINAFIT素食产业暨植物基发展趋势研讨论坛成功举办