枫糖橙香烤羊腱、海鲜腊肉炒河粉、油浸鸡腿

枫糖橙香烤羊腱

食材&配料：

羊腱3个、土豆泥、配菜、橙子1个、蒜子5个、干葱4个、干辣椒5个、迷迭香1段、盐、枫糖浆、黑醋、鸡汤、黑椒碎

做法：

1. 羊腱用盐、黑椒碎拌匀腌制入味，用橄榄油煎上色取出备用，原锅中留底油，炒香蒜片、干葱，放入糖浆、羊腱翻炒，加入干辣椒、黑醋煮开，加入一个橙子的橙汁，加入鸡汤煮开
2. 烤箱预热170度，把羊腱放入烤锅中，盖上锡纸170度焗40分钟，羊腱入味熟烂后打开锡纸，再烤10分钟，让羊腱表面烤上一层脆皮，装盘后淋入收浓稠的烤羊腱汁即可上桌

海鲜腊肉炒河粉

食材&配料：

河粉200克、海鲜、腊肠、鸡蛋、银芽、韭菜、葱花、油葱酥、白芝麻、白洋葱丝、盐、急汁、老抽、叁巴酱、花雕酒、鸡粉、酱油

做法：

1. 起锅烧油，把鸡蛋滑至八成熟，捞出备用，放入油炒香洋葱丝、蒜蓉，放入腊肠、海鲜炒香，喷入花雕酒炒香，放入河粉快速翻炒
2. 放入叁巴酱、老抽、甜酱油、急汁翻炒均匀，放入韭菜、银芽、鸡蛋炒匀
3. 用盐调味，盘中垫入芭蕉叶，放入河粉，撒上葱花和炸好的油葱酥即可

油浸鸡腿

食材&配料：

鸡腿2只、鸡油600毫升、香叶2片、蒜4粒、干葱3粒、八角1个、百里香1段、芝麻菜香橙沙拉、酸梅酱、碧根果、烤杏仁片、海盐、黑椒碎、橄榄油、黑椒粒6粒

做法：

1. 鸡腿用海盐、黑椒碎、百里香、橄榄油腌制8个小时
2. 烤箱预热120度，鸡腿用纸擦干，放入盘中倒入鸡油，盖上锡纸入烤箱慢火油封4个小时即可
3. 取出后去掉锡纸摆盘，配上沙拉和酸梅酱即可