又是一年龙虾季，横梁龙虾和你有个约会！

又是一年龙虾季，吃货的亲们，横梁龙虾店老板喊你们来吃龙虾了，还不快快组团来品味横梁的美食龙虾，过了这个季只有等明年。这个五月，六合雨花石博物馆正在举行“一人一石”精品雨花石展，吃龙虾还有可以去博物馆赏美石！洲子龙虾、太明渔村龙虾、横梁大酒店龙虾、雨花之源龙虾。。。。。每年的五月，喜爱吃龙虾的吃货们就开始蠢蠢欲动了，因为又到了横梁龙虾“爬”上餐桌的季节了，在横梁喝着啤酒吃着龙虾不亦乐乎！横梁龙虾在食客圈子里已有10多年的好名声，吃过横梁龙虾这一季才算吃的完美，才算龙虾吃的回味，一盘色香味俱全的横梁龙虾实在是让人食指大动，两手合拢，用力一掰，伴着一声脆响，白嫩嫩的虾肉便脱壳而出，美哉！快哉！

蒜泥龙虾多以青壳虾为主料，辅以蒜蓉烹制，以蒜香口味为科技特色，蒜泥龙虾的玉要特色就是香，龙虾的鲜美伴着浓浓的蒜香，真是熏醉了整条街道。其二就是鲜，没有重口味佐料的干扰，虾的鲜味完全被释放了出来。其三是嫩，蒜泥龙虾汤少，肉质没有被汤汁浸入破坏，虾壳如笼，大火中飞快炒制使得龙虾肉像是在蒸笼里清蒸一样，最大限度地保住了肉质的鲜嫩。一扭一拨，鲜红的壳里爆出雪白的虾肉，指尖都能感受到筋肉的弹性，吃到嘴里更是龙虾肉本身的鲜甜味，蒜泥煸过，有点点的麻，但有嚼劲，舌尖的那股爽快直透脑门。再配点冰冻的啤酒，那简直是人生的一大享受。

干煸龙虾很脆，第一次吃干煸龙虾，真是惊到了，超好吃。 锅烧热倒入油(量稍多点，不然一煸辅料油都没了)，待油温6、7成热(起油纹后，扔段葱白下去，葱白两头冒小气泡)，倒入一半的蒜蓉，一半的洋葱，一半葱花，全部的干辣椒，全部的花椒，翻炒煸香议油温别烧太高，不然辣椒一下去，那个味道太呛了。 用中火煸个两三分钟，已经香到不行

十三香龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是独一无二的，即十三香(数十种中草药组成)。其奥妙何在?看着红红的一盆虾子，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。