苦瓜里维生素C含量是比较高的，100克苦瓜含56毫克维生素C。维生素C对维护好的皮肤状态有一定作用。...

苦瓜里维生素C含量是比较高的，100克苦瓜含56毫克维生素C。 维生素C对维护好的皮肤状态有一定作用。除此之外，苦瓜里的多肽-P、奎宁等，在一定程度上对皮肤细胞的健康和结构都有一定的维护作用。

需要注意的是，苦瓜的草酸含量偏高，烹调前可以先焯一下水。