一味中药滋补肝肾、生津润燥，主治肝肾阴虚
《本草经疏》：“为凉血补血益阴之药。”《随息居饮食谱》：“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。”
桑椹有滋补肝肾之功，与益智仁、当归、黄芪、龙眼肉、酸枣仁等药同服则有益智、养心脾之功，可治疗因思虑过度而出现的健忘、眩晕、失眠、心悸等症。对未老先衰，出现脑力衰退者，亦有补益作用。单独食用鲜桑椹即有效，也常与何首乌、核桃仁、黑芝麻等同用，以加强润肠通便的效果。
桑椹与酸枣仁、柏子仁、远志、茯苓等药合用，功能补益心脾，养血安神。可治疗因心脾虚损、气血不足所致的惊悸、失眠、眩晕等症，对于产后体虚亦有一定的调补作用。桑椹与生地黄、续断、黄芪、白术、白芍、乌贼骨、龙骨等药同用，功能健脾摄血、补肾安冲，治疗脾肾虚弱所致的崩漏。
桑椹 《新修本草》
【来源】为桑科植物桑的干燥果穗。主产于江苏、浙江、湖南、四川等地。4~6月果实变紫红色时采收，晒干，或略蒸后晒干。
【异名】桑实、桑枣、桑果。
【性味】味甘、酸，性寒。
【归经】归心、肝、肾经。
【功能与主治】滋补肝肾，生津润燥。主治肝肾阴虚、眩晕耳鸣、心悸失眠、须发早白、津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘等。本品具有促进细胞免疫和体液免疫功能的作用。临床上还用于治疗便秘，体质虚弱者可使用。
【注意事项】本品性寒，脾虚腹泻便溏者勿用。不可过食，严重时会发生出血性肠炎和鼻出血。
【用法用量】适合生食或熬蜜膏常服，也适合泡茶，泡酒及制成粥、羹、酱食用。
食膳与实际应用
桑椹以个大、肉厚、紫红或紫黑色、味微酸甜、质油润者为佳。鲜桑椹、干桑椹均可用于食疗。
桑椹验方：补益肝肾，乌须发。
【验方】桑椹，蜂蜜。桑椹洗净，放入锅内，加适量水，煎汁，过滤去渣，取汁。加入蜂蜜，小火熬成膏，用密封容器收贮存放即可。每日任意含服。四季皆宜食用。
【功效】常服此膏能滋阴润燥，补益肝肾，乌须发，明目，通肠道，抗衰老。
【适合情况】适合血虚津枯、大便秘结、虚烦口渴、头晕目眩、眼睛干涩者常服，老年体虚便秘者尤宜。
【特别注意】虚寒腹泻、便溏者不宜。糖尿病患者不宜。