意大利面的种类多达28种，这些你都吃过吗？
明星是公众人物，他们的一举一动都暴露在所有人的眼皮下，比如演员沙溢带着孩子们吃面，这一件再普通不过的事情，就一不小心，在微博上了热搜。
当然事出有因并非偶然，主要这吃面的一个举动勾起了无数观众对于《爸爸去哪儿》第四季的回忆。节目中，沙溢的大儿子安吉，一不小心给爸爸吃了狗狗吃过的面，这场面逗乐了无数人。
这也勾起了小编我的回忆杀，不过不好意，我想到的却是意大利面。
对于一个从未出过国的孩子来讲，带给我意面初体验的就是“宜家”。那会觉得最新奇的，莫过于面条是黄色的，以及酱汁好单薄。
肉酱面的酱汁真的很单薄。除了肉末就是酱，这让被炸酱面、刀削面养刁胃口的我十分不满足。第一印象：意面真寒酸。
然而很快我就知道，好戏还在后头。装模作样用叉子卷了几根面送入口，一嚼，整个人都不好了。这面……没熟啊！
天知道我那会儿还小，是个地地道道吃惯了细软面条的孩子，这第一次吃意面的经历着实不美丽。纵使中国人也讲究面条筋道，但国与国之间还是不一样的，人家意大利讲究的“al dente”（筋道），可跟咱中国的不一样。
人家的面条是用硬质小麦粉做成的，空心，煮得恰到好处的面要求保留中心一小部分没熟的硬芯，这样吃起来的时候才觉得“咯吱咯吱”，面条是每一根都真实存在于口中的。
后来长大了，见识的多了，也就习惯了意面的这种筋道感，而且拌上各种酱汁后，也觉得这意面风味十足，十分上瘾。
当然，后来经过深入的了解才发现，原来意大利的pasta可是个大家族，我们平时见过的细面、蝴蝶面、螺旋面，都只不过是冰山一角。意面玩起姿势来，简直让其他家族的面无脸见人啊！下面嫩食记就来带大家认识几种很有特色的“成员”～
TAGLIATELLE
意面家族出众份子之一。又长又扁，来自意大利的马尔凯和艾米利亚 - 罗马涅地区。它通常与猪肉或牛肉，以及特殊的酱搭配。
CASERECCE
原产于西西里，很快就流行于意大利中部和南部的各个地区。它具有扭曲的形状，卷成“S”形，通常配上茄子、意大利乳清干酪和海鲜。
MAFALDA
别名是reginette，有“小皇后”之称，据说是以玛尔法达萨沃亚王后命名的。
PACCHERI
这种非常流行的意大利面风格起源于卡拉布里亚（Calabria）和坎帕尼亚（Campania）地区，样子像一根水管。它们通常被掺入汤、烤宽面条或任何类型的重大蒜口味的菜肴。
RAVIOLI
这是一种方形的意大利面，边缘有皱褶，常常塞满肉类，奶酪和蔬菜等各种馅料。
GNOCCHETTI SARDI
体积小巧，形似蛤蜊，他们经常与肉或奶酪酱一起供应。
GNOCCHI
它的历史比较悠久，从罗马帝国时期就存在了。通常伴着土豆、菠菜、乳清干酪、鸡蛋或其他奶酪。
TORTIGLIONI
起源于那不勒斯，这种面条的设计可以很好地挂住酱汁，是比较理想的面型。
TORTELLINI
馄饨型的意面，同RAVIOLI一样，都是包裹馅料儿的。
CAPRICCI
形状最怪异的意面，非常像一颗珊瑚。
CHOCOCOLE
因长相似蜗牛而命名，常用于做面汤。
DITALI
短管约3/8英寸长，起源于西西里岛，常做沙拉。
ZITI
意思是“未婚妻”，传统上是在意大利婚礼上供应的，是烤砂锅菜肴的主要成分。
FRICELLI
出生于意大利南部的普利亚地区，通常与煎茄子和西红柿搭配，或是各种奶油酱汁。
ORECCHIETTE
小耳朵状的意大利面。
CROXETTI
被塑造成奖章样子，通常用手（或机器）加盖以描绘复杂的设计或图案。
FILINI
意大利语的意思是“小猫须”，形状细小，通常作为增稠剂被加入到汤中。
ANELLINI
小型意大利面，常用作汤、沙拉和肉馅中。
PIZZOCCHERI
由荞麦和全麦面粉组合而成的长带子状的面食，减肥主义者的最爱。
CANNELLONI
意大利著名厨师Nicola Federico先生创制的意面，长度为三到四英寸，常常塞满奶酪、肉、蔬菜或鱼肉。
CAVATAPPI
以“开瓶器”这个意大利语的名字命名，长约1英寸，表面上具有脊或凹槽。
GARGANELLI
中间可以填上大量的馅料儿。
CAVATELLI
也是比较常见的类型，通常与意大利乳清干酪和番茄酱搭配食用。
CONCHIGLIE
专门设计用来盛放酱汁的面型。
FOGLIE D’ULIVO
形似橄榄叶，通常配上奶油橄榄酱或罗勒番茄酱。
ROTELLE
马车车轮型意面。
ACINI DI PEPE
颗粒状的意面，也算是家族中的一种，烹饪时间只需4至9分钟，是意大利婚礼汤的首选。
PASSATELLI
由鸡蛋、面包屑和磨碎的巴马干酪制作而成，通常用鸡汤煮熟。
哈哈，看了那么多的意面，是不是想立马大展身手做一次？来来来，嫩食记送福利啦～（点击下图可放大观看）
号称是最接地气的奖品了，只需动动手指就有机会获得，天上掉意面啦！
互动话题
你第一次吃意面是什么感受呢？