黄永玉：买一斤肥肠一把大蒜 美美地爆炒吃一顿

文人墨客在不羁放荡中

独显风流韵味

但是

在美食面前

依旧无法抵挡其诱惑

终成为其手下败

民国名人云集，不乏资深吃货。画家们爱用画笔涂抹却不爱用墨水记录，但其实他们当中不少人可是不折不扣的美食家。假若没有对美食的爱，名家笔下的白菜、萝卜、鱼虾，又怎能如此鲜活可爱呢？

溥心畲：吃蟹30个还不饱 吃完油条不洗手就画画

与张大千并称“南张北溥”的溥心畲，热爱吃蟹。溥心畲的画干干净净、充满文人的清简之气，但据《安持人物琐忆》作者陈巨来回忆，溥心畲食量之大令人惊讶，吃蟹30个还不饱，吃完油条之后不洗手，马上画画，往往油渍满纸。

溥心畲《双蟹图》

于是，陈巨来每次求画求书之前，都以脸盆、肥皂、手巾奉之，求溥心畲先洗手。溥心畲以为这是对他恭敬，每次都下作拱手以谢，说“不客气，不客气”，但其实陈巨来是怕他手上的油弄脏宣纸。

吴昌硕：逝世与两包麻酥糖有关

吴昌硕非常爱吃，晚年的时候如果有人请吃酒席，必请必到，到了必大吃不已，回家的时候一定胃痛。晚年号大聋的吴昌硕，声称耳聋，来客说话，一概不答言。但好笑的是，家人低声说到缶翁贪吃，他必声辩不认多吃。

吴昌硕《芙蓉芭蕉》

1927年，吴昌硕84岁。有人送他十包家乡的麻酥糖，子女们担心甜食对他身体不好，只给一包，剩余的藏起来。不料被他看到，半夜私自起床取食二包，梗在胃中，无法消化，遂至不起。他的故去，像是跟世界开了一个玩笑。

刘海粟：爱吃生鱼生虾 每天能吃10只茶叶蛋

画家们普遍性情随意，在饮食上很少给自己规定清规戒律。比如刘海粟对饮食从不忌口， 除了蔬菜外，对糟猪脚爪、走油蹄膀和茶叶蛋也情有独钟。当年他十上黄山，每天共计要吃上10只茶叶蛋。

刘海粟花鸟作品

刘海粟说：“人家能吃，我也能吃，并无什么戒忌。”对于烧猪肉、凤尾、生鱼、生虾甚至生牛肉都极为喜爱，全无禁忌。有人把刘海粟的“吃经”归纳为十六个字：宽宏达观，宠辱不惊；美食当前，照吃可也。

齐白石：原谅我这一生心心念念爱白菜

翻开齐白石的美食私家史，密密麻麻都是两个字“白菜”。

当年齐白石老先生有一幅写意的大白菜图，画面上点缀着鲜红的辣椒，题句“牡丹为花中之王，荔枝为果之先，独不论白菜为蔬之王，何也？”于是“菜中之王”的美称不胫而走。

齐白石 《白菜》

客人带了卤肉来，卤肉外面包着大白菜的叶子。齐先生仔细把白菜叶子抖干净，不舍得扔。吩咐家里人把这片菜叶子切切，用盐“码”上，大不了加点秋油，中午就粥吃。

黄永玉：买一斤肥肠一把大蒜 美美地爆炒吃一顿

少小离家、四方奔走，漂泊动荡、坎坷起伏，沧桑阅历，塑造了黄永玉独特的幽默和深情。他热爱生活、热爱美食，在长篇自传体小说《无愁河的浪荡汉子》，以多回合描述了“吃”的魅力。

黄永玉人物，题字：小屋三间，坐也由我，睡也由我，老婆一个，左看是她，右看是她

比如这一段，“这一边疏疏落落几间临河吊脚楼，门面上摆着三两张小饭桌，桌上筷子筒、盐辣罐和另一张庄重的桌子上陈列的辣子炒酸菜干、干辣子豆豉油烹小鱼干、辣子炒酸萝卜丝、青辣子炒牛肉丝、腌萝卜、腌辣子，这些大盘子盛着的东西都盖着纱布，跟两口青花瓷酒坛，路过的人都要瞥上两眼。”

林风眠：一碗阳春面的素朴与孤独

香港著名的素菜馆“上海功德林”，酱油拌面赫赫有名。很少有人知道，功德林家的酱油是特制的，其独家秘方，来自功德林老板柳和清的至交好友——画家林风眠。

柳和清回忆，林风眠擅做家乡拿手菜——菜干烧肉，浓郁的味道源自他亲手加工制作的独家酱油：将买回的酱油加上白糖、生姜，煮沸后冷却。

柳和清记住了这个味道，到香港开功德林时，也用这样的酱油进行调味，于是拌面里，有独特的家乡味。

林风眠《鸟》

而对于林风眠来说，吃饭似乎只是为了果腹。他在吃上并不讲究，午餐常在家对面的米店买五分钱的面条煮煮，晚餐就是稀饭充饥。他告诉柳和清，自己“每个月都会煮一两次菜干烧肉，一天吃不完就隔天再吃，后天再吃，一直吃到菜干发黑为止。”

苦行僧一般的林风眠却也不乏生活情调。柳和清回忆，林风眠喜欢煮咖啡，在咖啡中加上少许白兰地，浓郁的咖啡香因此传递出别样的异国风味。

林风眠还有一套与众不同的吃西瓜方法：先在西瓜中挖一个洞，再倒入少许白兰地，吃起来就会特外清爽甜美。林风眠说，这些都是从法国读书时学来的，还戏称“西瓜性凉、洋酒性热，中和一下，很符合中医养生的原理”。

晚年的林风眠在香港深居简出，每次到“功德林”，只是点一碗素面。

今时今日，当我们在这些民国画家的作品前驻足观望时，不免会想起隐没在画布背后，那些有血有肉的面孔和自由烂漫的性情。“饮食男女人之大欲存焉”，食欲又何尝不是驱动人类前进的原动力？如刘海粟的“吃观”，“美食当前，照吃可也”罢！