美食精选：玫瑰汤圆、南瓜饼、榨菜肉沫蒸豆腐、酱香豆腐馅

玫瑰汤圆

食材

糯米粉200克

玫瑰酱80克、玫瑰花茶少许

水110克、黄酒10克

做法

1.200克糯米粉放入盆中，先加入10克黄酒

2.慢慢加入110克温水，用筷子搅拌成絮状

3.用手将糯米粉揉成光滑的面团，盖上拧干的湿布，滚20分钟

4.将面团搓成长条，揪一块大约16克，先在手心搓圆

5.再用拇指和食指做出窝状

6.装入适量的玫瑰酱，约7分满

7.小心地收口并搓圆，放一边用湿布覆盖

8.锅中水烧开，下入汤圆，再次烧开后关小火，等汤圆浮起再用最小火8分钟，关火后焖5分钟，可撒少许玫瑰碎做装饰

南瓜饼

食材

老南瓜400克，糯米粉300克

白糖15克，白芝麻（熟）适量

做法

1、南瓜去皮切片，放入碗中上火蒸熟，至南瓜软化。

2、用叉子将南瓜碾压成泥，乘热加入白糖，搅拌至糖融化，冷却一会。

3、加入糯米粉，揉匀，醒15分钟，揪成1小个剂子，搓成圆球，放在铺满白芝麻的碟子里，轻压成饼，两面均匀沾满芝麻。

4、平底锅倒少许油烧热，调小火，放入饼坯，两面煎至金黄即可。

榨菜肉沫蒸豆腐

食材

榨菜100克

肉末135克、豆腐2块

蒜米5瓣、生抽5克

食用油10克、盐1克

葱花适量、水适量

做法

1.准备好食材和调味料

2.豆腐切成2厘米大小的方块，找一个有深度的碗放豆腐。

3.榨菜头洗净后切碎

4.榨菜均匀的铺到豆腐上

5.猪肉剁成肉末

6.蒜瓣去皮切碎，葱花切成合适的小段

7.烧热油锅，放入油，下蒜米和一半葱花煸出香味

8.加入肉沫快速翻炒到变色，炒的时候把肉沫扒散，加入盐和生抽，让肉沫炒上色

9.加入适量的水煮开

10.煮好的肉沫汤汁均匀的淋到榨菜上

11.放入烧开水的锅里，大火蒸8分钟关火出锅

12.榨菜肉沫豆腐出锅后撒上适量的葱花

酱香豆腐馅

食材

豆腐、油

烤肉酱、蚝油、黄瓜

做法

1.豆腐切成小丁。

2.平底锅放少量油，将豆腐丁放入。

3.中小火将豆腐煎至表皮变硬变金黄。

4.倒入烤肉酱（或甜面酱）和蚝油，炒匀。

5.盛出晾凉后加入黄瓜丁。拌匀。