《翰海拾贝 • Sysco • 创意》——《美食家2015 • 秋季/假日刊》

荀子曰：“吾尝终日而思矣，不如须臾之所学也；吾尝跂而望矣，不如登高之博见也。登高而招，臂非加长也，而见者远；顺风而呼，声非加疾也，而闻者彰。”

没想到，一个公司内部的季刊，信息量会如此之大，亮点会如此之多。Sysco的《美食家》季刊办得真的是太棒了！本期《美食家-2015秋季/假日刊》的主要内容包括：

厨艺活动推介——《剁剁剁：不可思议》争霸赛；

餐饮趋势预测——素食，腌制和发酵食品，全球烧烤和各种汤品；

前沿解决方案——各种新潮菜品及饮料的制做；

本地化介绍——本地食材，本地厨师，本地菜谱；

业务检讨——通过对餐馆经营者的烹饪技术、市场营销、人员配备、餐馆运营、科技手段、菜单设计等方面的回顾与评价，帮助他们生意兴隆，走向成功。

整个一期《美食家》，制作精美，内容丰富，专业内行，创意十足，既能够吸引客户的眼球，亦足以充当公司和供应商与客户之间沟通的桥梁。

当然，可能因为本人不爱下厨房，或者说由于知识背景偏重于管理的原因，本期《美食家》给我留下最深印象的亮点，则是Sysco一直在其“愿景”和“价值观”等企业经营理念中不断絮叨的为客户提供的“贴心服务”，其中包括：

通过“厨艺活动推介”为客户提供的“食材服务”；

通过“行政总厨”（我称之为“主厨快递”）项目，为客户提供的“送货上门服务”；

通过“业务检讨”为客户提供的从餐馆筹划开业到经营管理，再到事后评价、改进建设的全套“专业服务”。

以及，作为餐盘中的配饰，如牡蛎叶、苹果花、彩虹蔬等，可以预制和包装出售的商机，这种看上去不起眼的小手段，既可以方便厨师，又能够增添菜色，亦会为企业带来利润，可谓一举多得。