铁板炒面用料熟细面条350克，青椒30克...

铁板炒面
用料
熟细面条350克，青椒30克，胡萝卜20克，紫洋葱50克，鸡蛋1个，大葱20克，火腿30克，青菜30克，色拉油50克，炒饭粉3克，圆白菜150克，酱油20克 。
炒饭粉：食用盐50克，鸡精20克，白糖10克，白胡椒粉3克，五香粉1克，味精10克，细辣椒面10克。
酱油：生抽酱油100克，黄豆酱油50克，辣鲜露20克。
制作流程
1，将青椒切丝，胡萝卜切丝，大葱切丝，紫洋葱切丝，火腿切条，青菜摘洗干净切段，圆白菜切粗条，鸡蛋打散。
2，铁板上倒入色拉油烧热，放入大葱，青椒，胡萝卜，紫洋葱，芹菜，圆白菜，炒出香味，放入熟细面条，翻炒均匀，放炒饭粉，酱油翻炒均匀，炒出香味即可，鸡蛋在铁板上摊成蛋皮盖在炒面上即可。
技术要领
切丝要切均匀，也不要太细。
铁板上蔬菜炒出香味，多翻炒入味。