肉桂和桂皮看着差不多，实则区别大，选购时注意以下2点不选错

原创2021-09-29 16:20·黑鹿咖啡

桂皮肉桂傻傻分不清楚，导致我的肉桂买成了桂皮，怪不说吃起来味不太对劲~

好好学习如何区别肉桂和桂皮之后，这就来给大家分享一下！避免之后买错！

别看就一字之差，但是区别可大了！好好记起笔记，以后不要买错啦~

肉桂树皮

桂皮和肉桂其实从本质上就是不同的！压根儿就不是同一种东西！

肉桂是樟科肉桂和大叶清化桂的干皮、枝皮。

桂皮，又叫香桂皮，是樟科植物天竺桂和川桂等的树皮。

两个虽然都可以作为一味中药，但是却又有完全不同的作用！

所以，特殊人群吃的时候一定要注意，千万不要搞混淆了！

桂皮

从颜色上区分：

肉桂比较小，比较厚，颜色是那种驼棕色；

桂皮比较大，大片状，比较薄，颜色是黑棕色，甚至黑褐色；

桂皮

从味道上区分：

桂皮在香料中是做五香粉的，是中餐非常常见的香料之一！

桂皮香味比肉桂淡一点，尝起来甘甜，但带有一点点的涩。有去腥解腻增香的效果！

一般用于制作红烧菜、卤水中也有使用，比如红烧肉、卤牛肉等。

桂皮

肉桂带有一丝丝甜，几乎没苦味。一般是在西餐中使用，一些饮品也会，比如说热红酒、咖啡……

现在市面上常见的肉桂分为中国肉桂和锡兰肉桂，锡兰肉桂呈现黄棕色，几乎没有苦味，相比中国肉桂，锡兰肉桂有着非常特殊的香味。

肉桂

大家这下能区分肉桂和桂皮了吗？千万不要搞错了哟~

我是小鹿，爱咖啡，爱美食，更爱生活！