精选食谱：清蒸大闸蟹、茄汁鱿鱼、水芹菜炒豆腐干的做法

清蒸大闸蟹

将蟹洗净；锅里水烧开, 葱姜放入水中,水开后,将活蟹放在箅子上盖好盖子大火蒸15分钟。准备一只小碗，放姜末,糖,倒入吃蟹专用的蟹醋蘸碟。 ​​​

茄汁鱿鱼

油加少许黄油，油热下姜丝和蒜末，炒香；下西红柿和洋葱炒到变成茄汁，下干白煮成汁，下黑胡椒碎，盐；下鱿鱼段，炒至变色熟加白糖。 ​​​

水芹菜炒豆腐干

1.水芹菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤干水分。

2.水芹菜切段，豆腐干切片，葱姜切丝备用。

3.起油锅，油温热后，小火爆香葱姜。

4.葱姜丝出香味变黄后，剔除。

5.下豆腐小火慢煎成两面金黄。

6.下水芹菜大火翻炒1分钟。

7.调盐和味精拌匀出锅。 ​​​