松露酱鲜蔬干酪脆皮牛肉粒、蒜香中卷、混合小番茄拌芝士球

松露酱鲜蔬干酪脆皮牛肉粒

食材&配料：

猪颈肉200克、奶酪球、生菜、白玉兰、紫甘蓝、樱桃萝卜、黑松露酱、自制油醋汁、葱油

做法：

1. 把黑松露酱加入油醋汁拌匀成黑松露汁，鲜蔬混合调入黑松露汁拌匀装盘垫底
2. 猪颈肉切方块腌制，桂皮糊挂浆炸脆备用，干酪切碎和牛奶混合烧热熬制浓稠成拉丝状
3. 下入脆皮肉丁拌匀后放入盘中的鲜蔬上，再加入适量的干酪即可

蒜香中卷

食材&配料：

鲜鱿鱼150克、炸干葱20克、地瓜粉、胡椒粉2克、蒜粉、盐、黄酒

做法：

1. 鱿鱼洗净后切成段，放入调料拌匀
2. 撒上地瓜粉，用油炸至金黄色
3. 净锅加入干葱，倒入鱿鱼段翻炒均匀即可

混合小番茄拌芝士球

食材&配料：

芝士球、有机混合小番茄、罗勒叶、盐、胡椒粉、橄榄油、红酒醋、芥末籽酱

做法：

1. 有机混合小番茄清洗干净后对半切开，放入盐、胡椒粉调味备用
2. 盐、胡椒粉、橄榄油、红酒醋、芥末籽酱混合拌匀调成油醋汁，放入小番茄拌匀摆盘
3. 加入芝士球、罗勒叶点缀，搭配法棍面包即可