红烧鱼的做法——

准备食材：新鲜的草鱼一条，西红柿一个，大葱一根，老姜一块，精盐，生抽，紫苏两根，生粉，食用油，酱油。操作步骤：1.先将准备好的新鲜草鱼一条我们去掉它的内脏，然后放在清水中冲洗干净。用刀将其剁成小块放入碗中备用。2.然后在草鱼里面放入准备好的切好的大葱，放点生抽，再来点蚝油，然后再加入三克的精盐，用手抓拌均匀。3.然后在家准备好的生粉均匀地撒在草鱼块上面，草鱼块的表面有薄薄的一层生粉就可以了。腌制十分钟备用。4.准备料头：紫苏切断备用，西红柿一个将其切成小块然后再切丁备用。炒锅中加入适量的食用油，油热之后将准备好的草鱼块放在上面，用中小火将草鱼煎制一下。5.鱼块在锅中煎至金黄之后，然后在里面放入少许的生姜丝。然后加入切好的西红柿，再加1勺豆瓣酱放在油里面，再放入一勺的米酒，再来点少许的酱油煎制一下。然后再倒入一碗纯净水。6.将鱼肉大火烧开，水烧开之后再放入少许的十三香调味，加入少许的白糖以及陈醋。用大火将其收汁就可以了。大火收完汤汁之后，再放入切好的青红尖椒增加清香味，全部做好之后再放入准备好的紫苏叶。7.紫苏叶是做红烧鱼的灵魂，大家一定不要忽略了。料头都烹饪熟透之后，就可以出锅装盘了。一道美味可口、解馋又下饭的红烧鱼就做好了。喜欢吃红烧鱼的朋友赶紧去试一试吧。大家可以多多关注我，我会每天更新不同的美食，咱们下期见。