食药材小课堂 | 暖冬潮湿，巧吃芡实给宝宝祛湿健脾

对于“湿”，南方的家长一定深有体会。

特别是暖冬后的初春时节，潮湿粘腻的环境对宝宝生长特别不好。

前段时间我们介绍了薏仁作为“祛湿神器”该怎么吃：复习☞咳痰、腹泻、湿疹，都怪肚中“半桶水”！这2种食物堪比“抽湿机”！

有家长留言，担心薏仁偏凉，不适合宝宝的体质。

其实，薏仁利湿而不伤正，不放心的家长也可以在加水下锅前，将薏仁用文火炒至微黄色、鼓起，给薏仁加些“热性”。

除了薏仁，芡实也是一款适合宝宝的祛湿良方。吃对方法，能起到很好的补益功效。

芡实甘平，宜给宝宝补脾阳

芡实

性味：味甘、涩，性平

归经：归脾、肾经

功效：健脾止泻，补中益气

芡实最大的功效，一个在于祛湿，一个在于健脾。

用芡实健脾，敛而不燥不腻不留邪，药性十分平和。

宝宝脾虚湿困，湿邪泛滥导致皮肤湿疹、水肿，用它就很适宜。

古人补脾，就常拿芡实与山药比。

“（芡实）功与山药相似，然山药之阴，本有过于芡实，而芡实之涩，更有甚于山药；且山药兼补肺阴，而芡实则止于脾肾而不及于肺。”

——《本草求真》

比起归经脾、肾、肺，主补脾气的山药，芡实更专攻脾、肾经，是宝宝主补脾阳、兼补脾气的好选择。

宝宝天生下来就是脾胃就是幼稚不足、稚阴稚阳的。而体内的“阳”又比“阴”要更不足一些，显得宝宝“阴气”相对重，脾胃也多虚寒。

所以宝宝脾虚，更多应该补补脾阳、补脾气。

脾阳有温煦、推动的作用。阳气不足的宝宝，就好比低电量模式的手机，最明显的表现就是看起来总是很累，走两步就要抱，平时也不爱说话——不是因为他们懒，而是体内的能量不足。

还有些宝宝，看起来块头大，但并不是那种结实的壮，而是虚胖。

这也是因为脾的动力不足，水湿运化不动，淤滞在体内，长期以来就形成了痰湿的体质。

痰湿宝宝还常有以下特征：

① 舌质淡，舌苔白，有齿印

② 大便不成型，粘腻、臭味明显

③ 面色唇色无华，手脚冰凉怕冷  

这时就该来点芡实补补脾阳、抽抽水湿了！

食前须知

高烧初愈、便秘的宝宝别吃

芡实“抽湿”的功效比较强，所以收涩的力度有时不好把控。

如果宝宝正因胃肠津液不足而便秘，总是拉硬硬的“羊咩屎”；或高烧刚愈，总感觉口干、小便赤短，正是身体该好好补水的时候，就不要服用芡实了。

消化不好的宝宝巧吃

有家长问，我天天给宝宝喝芡实粥，为什么湿气还是去不掉？

芡实有一点不好，就是比较难消化。

宝宝脾胃虚弱，消化能力有限，天天吃大量芡实，反而会增加脾胃负担，造成积食。

脾一发“脾气”，作用就和芡实祛湿的功效抵消，甚至更伤脾胃。

所以我常说，有积食的宝宝先不要考虑如何健脾，要先消食导滞。

▶ 具体如何消食导滞，有哪些容易被忽视的细节需要注意，可以听我最新的消化课《许尤佳儿童消化18问》：

平时消化功能就弱的宝宝，稍微吃多一点食物就会积食，建议用芡实煲汤煮粥后只喝汤、不吃渣。

红芡实、白芡实

买哪种好？

市面上有不同的芡实卖，哪种比较好？

白芡实：剥去外皮的鲜品，新鲜易煮，但不易久存，日常食用价值要高于药用价值。

红芡实：未去皮的干燥品种，药用价值更高，耐存放，但不易煮熟；主要功能是补肾固涩。

炒芡实：经过烹炒，更适合给宝宝健脾开胃。

建议家长在购买时，根据食疗方和宝宝的症状，选择红芡实或炒芡实为佳。

许尤佳教授 推荐

芡实食疗方

芡实、薏米等食药材比较难煮熟，下锅前建议先用清水浸泡3小时以上。

再次提醒，脾胃功能较弱的宝宝应只喝汤水、粥水，不要吃渣。

芡实粥

材料：芡实、薏米30g，陈皮5g，粳米150g，盐适量。

做法：材料下锅，加入约5碗水；大火烧开后转小火，待粥熬煮软烂后加入适量盐调味即可。

功效：健脾祛湿，补中益气。

小儿祛湿汤

材料：炒扁豆15g，炒薏米10g，芡实10g，陈皮3g，冬瓜仁15g，莲子10g，瘦肉100g。

做法：材料下锅，加入约5碗水，大火烧开后转小火40分钟。连喝3天，配合素食+三星汤效果更佳。

功效：健脾祛湿。

芡实山药鲫鱼汤

功效：芡实15 克，淮山15 克，鲫鱼1 条（约150 克）。

做法：鲫鱼清洗干净，少许食用油在铁锅里煎至淡黄色；与其它食材一同下锅，加约5碗水，大火烧开后转小火煲煮1小时，加食盐调味即可。

功效：补气、健脾、固肾，适宜儿童春季食欲不振、大便不调时食用。