优选食谱:蟹味芦笋北极虾、老干妈蒸茄子、 三文鱼沙拉做法
蟹味芦笋北极虾
1.芦笋去皮切段,蟹味菇洗净掰开,北极虾,常温下解冻。
2.开水中放油盐焯熟芦笋捞出。
3.开水中放油盐焯熟蟹味菇捞出。
4.锅中放油煸香葱蒜末放入北极虾翻炒加入蚝油蟹味菇盐糖调味,芦笋垫盘,将北极虾出锅装盘撒黑芝麻。
老干妈蒸茄子
1.酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。
2.将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了。
3.将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上。
4.在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。
5.取只小锅,将油烧热,浇到茄子上即好。
三文鱼沙拉
三文鱼肉切成片,加少许盐和胡椒粉腌渍10分钟;黄瓜、洋葱均洗净,切成小丁;水煮蛋去皮,切碎,备用;三文鱼片入平底锅,加入橄榄油用小火煎熟,切碎;将黄瓜丁、洋葱丁、鸡蛋碎和三文鱼碎放碗中,加奶酪搅拌均匀即可。
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