黑椒牛柳炒饭用料米饭300克,牛肉50克...
黑椒牛柳炒饭
用料
米饭300克,牛肉50克,鸡蛋1个,青椒丝30克,红椒丝30克,紫洋葱30克,色拉油70克,食用盐4克,黑胡椒粉0.5克,料酒5克,大葱10克。
制作流程
1,牛肉切丝用料酒,食用盐,少许黑胡椒粉腌制10分钟,青椒切丝,红椒切丝,紫洋葱切丝,大葱切葱花,鸡蛋打散加入少许料酒。
2,锅里加入少许色拉油,烧热,倒入牛肉,炒包变色加入红椒丝,青椒丝,紫洋葱丝,炒香盛出,锅里加入色拉油烧热倒入葱花炒香倒入鸡蛋液炒凝固,倒入米饭,翻炒均匀,倒入,炒的牛肉青红椒,翻炒均匀,加入食用盐,黑胡椒粉,翻炒均匀即可。
技术要领
1,米饭蒸的时候稍硬点,放冰箱里冻一下,更好。
2,炒牛肉变色即可下入青红椒,紫洋葱,炒软即可。
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