分享4道超好吃的家常菜做法，麻辣鲜香特下饭，巨简单，居家待客必备！

香菇炖鸡

用料

鸡腿2只香菇12朵八角1个桂皮1块姜2片蒜2瓣干辣椒5个料酒2勺生抽2勺老抽2勺青椒1个红椒1个玉米1/2根

冰糖6粒十三香1小匙盐1小匙

做法

准备好需要的食材。

香菇提前半小时用温水泡发。

把鸡腿剁块，玉米、青椒、红椒、干辣椒和姜蒜切好。

往新思特精铁锅中倒入适量的食用油，加入冰糖，中小火炒出糖色。

迅速加入鸡块翻炒至微黄。

加入2勺料酒翻炒。

加入姜、葱、蒜、八角、桂皮和干辣椒翻炒。

接着加1勺老抽和2勺生抽继续翻炒。

放入玉米和泡发好的香菇，倒入淹没食材的清水，加1小匙十三香。

盖上锅盖中小火焖煮20分钟。

最后加入青椒和红椒块翻炒，加盐调味，大火收汁。

香辣爽口的土豆丝

用料

土豆2个香菜1颗熟花生米适量

做法

调个凉拌汁:1勺辣椒粉，1勺蒜末，1勺芝麻淋入热油拌匀，加入3勺生抽，2勺老抽，半勺糖和少许盐拌匀

土豆去皮切丝洗去淀粉，放入开水锅中煮2分钟，捞出控水晾凉，放入香菜碎花生米，倒入凉拌汁拌匀

椒麻口水鸡

用料

鸡腿4个

做法

鸡腿去骨，凉水入锅，加入葱姜，干辣椒，花椒粒，大火煮开，转中火煮15分钟。捞出过凉水备用。

调酱汁：碗底放一勺辣椒粉一勺白芝麻一勺青椒段一勺小米辣一勺蒜末淋上炸香的花椒油四勺生抽两勺香醋一勺老抽一勺蚝油少许盐半勺鸡精半勺白糖少许清水，搅拌均匀备用。

金针菇煮熟捞出，铺在盘底，鸡腿切段铺在金针菇上，淋上酱汁即可。

醋溜娃娃菜

用料

娃娃菜2颗干辣椒2个蒜沫适量

做法

娃娃菜的菜白和菜叶分开！起锅烧油，爆香蒜沫干辣椒！接着下锅菜白出，翻炒几下，下锅菜叶！加入少量水，继续翻炒几下！

接着放入生抽2勺，醋2勺，翻炒几分钟，放入盐和糖！翻炒1分钟！出锅就可以啦！