牛肉炒蒜苔

牛肉炒蒜苔的用料牛肉 100克 蒜苔 1把胡萝卜 少许 盐 2克太太乐鲜贝露 1汤匙 淀粉 1汤匙食用油 适量 鸡粉 1克牛肉炒蒜苔的做法

步骤1   备好食材，将胡萝卜去皮切成条；

步骤2   蒜薹均匀切成6厘米左右的段，用清水清洗干净；

步骤3   牛肉洗净切薄片，调入鸡粉、淀粉、鲜贝露拌匀，腌制10分钟左右；

步骤4   锅里烧开适量水，水里放点盐，将蒜薹倒入锅中焯煮2分钟左右；

步骤5   接着倒入胡萝卜也焯一下，稍微变色即可；

步骤6   将焯水的食材捞起，沥干备用；

步骤7   烧热炒锅，倒入少许食用油，油温升高时将牛肉倒进去，大火煸炒转色；

步骤8   将牛肉推到一边，然后把焯过水的蒜薹和胡萝卜到入锅中；

步骤9   快速翻炒十几个来回，调入少许盐翻炒均匀即可铲起装盘。

步骤10   成品图牛肉炒蒜苔的烹饪技巧蒜薹提前焯水，这样就不用在锅里炒太久， 牛肉大火快速煸炒转色即可，炒久了口感会老。