甜豆炒肉丝

甜豆炒肉丝的用料瘦肉 100克 甜豆 200克红辣椒 少许 盐 2克鱼露 1汤匙 鸡粉 少许蚝油 少许 淀粉 少许甜豆炒肉丝的做法

步骤1   甜豆摘去老筋，猪肉切条状，调入盐、鱼露、淀粉腌制片刻

步骤2   甜豆浸泡洗净、辣椒切片

步骤3   热锅，倒入食用油，下肉片爆香

步骤4   倒入甜豆翻炒片刻

步骤5   调入少量清水

步骤6   遮上锅盖大火焗1分钟

步骤7   倒入辣椒

步骤8   调入蚝油翻炒均匀，铲起即可

步骤9   成品图

步骤10   成品图甜豆炒肉丝的烹饪技巧食尚小贴士：肉丝提前腌制容易入味，肉丝腌制时已经加入盐和鱼露，炒制过程中不用额外加盐了。